Nu de dagen een stuk kouder worden, vind ik het heerlijk om ’s avonds te genieten van verwarmende drankjes en romige shakes zoals deze vegan eggnog. Mijn vegan versie van dit populaire Amerikaanse kerstdrankje is lekker romig en zoet, zonder geraffineerde suikers, eieren of melk. Het bevat een heleboel verwarmende kerstkruiden zoals kaneel, kurkuma, muskaatnoot en zwarte peper. Perfect voor een gezellige winteravond of eindejaarsfeestje!
Vegan Eggnog - Winters feestdrankje
PORTIE: 1 persoon (2 kleine koppen)
MATERIAAL: blender
INGREDIËNTEN:
1 kop amandelmelk, of andere plantaardige melk
1 grote rijpe banaan, vers of bevroren
2-3 eetlepels cashews
1-2 koffielepels ahornsiroop
1 groot snufje Himalayazout of zeezout
Kerstkruiden: vanillepoeder, kaneel, muskaatnoot, kurkuma, zwarte peper, kruidnagel, steranijs…
WERKWIJZE:
Combineer amandelmelk, banaan, cashews, ahornsiroop, zout en kerstkruiden naar smaak in een blender. Mix tot een romige milkshake.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
• Deze vegan eggnog blijft luchtdicht afgesloten minstens 2 dagen vers in de koelkast.
• Op zoek naar meer kerstdrankjes? Probeer deze pumpkin pie shake, hazelnoot-chocolademelk, chai latte of karamel appeltaart shake met speculaascrumble.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw favoriete winterdrankje? Glühwijn, pumpkin pie smoothie, warme chocolademelk, chai latte warme appelcider… Laat hieronder zeker een berichtje na.
Julie,
Dit is heel lekker en smaakvol!
Het was een leuke start van mijn dag. Het is bovendien gemakkelijk en snel klaar te maken!
Leuk receptje! Voor herhaling vatbaar :-).