Heb je al eens geprobeerd om rauwe chocolademousse in te vriezen? Als kind was ik gek op bevroren chocolademousse met vanilleroom en hazelnootcrumble! Nadat ik gepasteuriseerde melkproducten en geraffineerde suikers omwille van gezondheidsredenen uit mijn voeding schrapte, ging ik op zoek naar gezondere alternatieven. Deze Chocolade Hazelnoot Mousse bevat verse hazelnootmelk en ahornsiroop in plaats van de klassieke room & witte suiker. Als je het 15 minuten of langer in de diepvries plaatst, krijg je een chocoladeijsje!
Chocolade Hazelnoot Mousse
PORTIE: 2 ½ kop
MATERIAAL: blender, rubberspatel
INGREDIËNTEN:
Chocolademousse
2 kleine rijpe avocado’s, ontpit
1 kop hazelnootmelk
¾ kop ahornsiroop (of dadelpasta, kokosnectar…)
½ kop + 2 eetlepels cacaopoeder
1 eetlepel carobepoeder (optioneel)
½ koffielepel hazelnootextract (voor een sterke hazelnootsmaak; je kan dit ook vervangen door vanille-extract)
2 grote snuifjes Himalayazout of zeezout
Afwerking
Cacao nibs
Hazelnoot, fijngehakt
WERKWIJZE:
- Combineer avocado, hazelnootmelk, ahornsiroop, cacaopoeder, carobepoeder, hazelnootextract en zout in de blender. Mix tot een romige chocolademousse.
- Werk af met cacao nibs en fijngehakte hazelnoot. Of voeg gojibessen toe voor extra kleur!
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Deze Chocolade Hazelnoot Mousse blijft minstens 2 dagen vers in een luchtdichte pot in de koelkast.
- Is hazelnootextract moeilijk verkrijgbaar in jouw buurt? Vervang ½ avocado door ¼ kop hazelnootpasta en voeg eventueel extra hazelnootmelk toe voor een echte ‘nutella’ smaak.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Welk dessert herinnert jou aan je kindertijd? Misschien kan ik wel een ‘rauwe’ versie voor jou creëren, dus laat hieronder zeker een berichtje na!
Ben je een grote fan van Nutella? Probeer dan zeker eens deze Chocolade-Hazelnootpasta!
){kind=link}