Simon en ik krijgen de laatste tijd steeds meer vragen over onze ALL GOOD raw vegan productlijn, dus ik dacht dat het wel leuk zou zijn om jullie te tonen wat we doen ☺ Veel plezier met deze behind-the-scenes sneak peek!
Heb je ooit al eens een Whole Foods Market bezocht in de States of in Londen? Voor health freaks zoals ik is het hemel op aarde! Een gigantische salad bar, koelkasten gevuld met fruit, juices & smoothies, en rayon na rayon vol glutenvrije producten en raw vegan snacks. Hoog tijd dat er in Vlaanderen ook een aanbod kwam!
ALL GOOD is de eerste homemade raw vegan productlijn in België. Elke snack wordt handgemaakt door Simon en mij. Al onze producten zijn volledig plantaardig en vrij van geraffineerde suikers, gluten en lactose.
Bij de meeste raw vegan snacks uit onze productlijn gaat daar een heel proces aan vooraf! Het begint bij het weekproces: amandelen, walnoten, boekweit… worden geweekt om ze gemakkelijker verteerbaar te maken. Door noten en zaden te weken, verwijder je bepaalde stoffen (‘enzymremmers’) die van nature voorkomen in alle noten, zaden, granen en peulvruchten. Ze kunnen je schildklier belasten, je spijsvertering vertragen en je opname van vitaminen en mineralen bemoeilijken. Weg ermee dus!
Nadat de noten en zaden een nacht geweekt zijn in koud water, worden ze opnieuw gedroogd zodat we ze kunnen bewaren. Anders krijgen ze binnen de kortste keren een harig pruikje ☺ Het resultaat: knapperige nootjes die veel zoeter smaken én lager zijn in vetgehalte. Nu onze basisingrediënten voorbereid zijn, kunnen we aan de slag!
Hier maak ik een verse portie Krokante Kaneelgranola, een van mijn favoriete ontbijtgranola’s. We mengen geweekte boekweit met pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, vanille, kaneel, dadelpasta en nog veel meer lekkere ingrediënten.
Deze granola zit boordevol smaak en voedingsstoffen! Het is rijk aan o.a. zink, vitamine E, calcium en magnesium – goed voor een jonge huid, glanzende haren, strakke spieren en een sterk immuunsysteem.
Als het deeg voor deze Krokante Kaneelgranola klaar is, gaat het de droogoven in. Eerst elke droogovenplateau bedekken met een Teflex-blad (het equivalent van bakpapier maar herbruikbaar), dan het deeg erop en spreaden maar!
Na het spreaden, volgt het scoren: het deeg voorvormen met een meetlat zodat we de granola straks in mooie blokjes kunnen breken. Na een droogtijd van meer dan 24u op 50°C is de granola eindelijk klaar.
Leuk detail: ons hele huis ruikt de helft van de tijd naar zoete kaneelbroodjes! Probeer met dat aroma maar eens van de granola te blijven als je hem in stukjes breekt…
De Krokante Kaneelgranola is maar een van de raw vegan snacks uit onze ALL GOOD Snack Box.
Een standaard box bevat ook…
- Banaan Boekweit Energierepen
- Chocolade Brownie Truffels
- Banaan Haver Ontbijtkoekjes
- Tortillachips
- Teriyaki Cashews
- en Amandel Cashew Kaascrackers
Perfect om die vervelende cravings de kop in te drukken!
Neem gewoon een ALL GOOD snack en je kan weer verder ☺
Nu nog alle producten in een box verzamelen en dan de post op!
Voor meer info over onze producten kan je een kijkje nemen op www.allgoodcuisine.com.
Tot volgende week voor een nieuwe receptenvideo!
Beste,
Is het mogelijk om voor op ons kantoor een box te plaatsen ?
Wat zit er zoal in de doos aub ?
En wat is de prijs ?