Hoe keto & de low carb levensstijl mij hielpen om voorgoed te stoppen met diëten

Jarenlang ben ik op zoek geweest naar ‘het ideale leven’ en het ‘perfecte lichaam’. Diëten, calorieën tellen en sporten werden haast een obsessie.

Easy Vegan met Julie

Mijn zoektocht naar meer energie en optimale gezondheid begon als studente Journalistiek, toen ik last kreeg van chronische vermoeidheid (Epstein-Barr) door eenzijdige voeding, antibiotica en stress.

Omdat geen enkele dokter mij kon zeggen wat er precies aan de hand was, besloot ik mijn gezondheid in eigen handen te nemen en research te doen naar een natuurlijke manier om mijn energieniveau en spijsvertering te herstellen.

Op dat moment kwamen raw food en de vegan keuken op mijn pad. Ik voelde me na een lange detox met veel groentesappen, salades en groene smoothies zo energiek en verlicht dat ik samen met mijn toenmalige partner Simon Matthys drie maanden naar Californië trok om me te verdiepen in de raw en vegan keuken.

Tijdens onze opleiding tot professionele Raw Food Chef & Instructor aan het Living Light Culinary Institute kwamen we alles te weten over raw food, de bereidingstechnieken, receptontwikkeling en de wetenschap achter de plant-based keuken. Toen ben ik ook Julie’s Lifestyle gestart om mijn ervaringen en passie voor gezonde voeding te delen.

It’s ALL GOOD

Toen we na drie maanden terugkeerden naar België, gingen mijn zakenpartner Simon en ik meteen aan de slag met raw food kookworkshops en catering.

All Good vegan productlijn

Nadat we in 2014 samen het raw food pop-uprestaurant Essence Cuisine in Gent opstartten en leidden, besloten we in 2015 om een nieuw project te beginnen en België’s eerste vegan en low carb productlijn op de markt te brengen onder de naam ALL GOOD. We misten lekkere gezonde snacks in de supermarkt, dus we besloten om ze zelf te creëren. :)

Met ALL GOOD willen we lekkere tussendoortjes aanbieden die je energie verhogen, je langer een voldaan gevoel geven, en je lichaam helpen om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding.

All Good Vegan productlijn

Al onze producten zijn:

 

  • Vegan
  • Low Carb
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vrij van geraffineerde suikers
  • Puur natuur (vrij van kunstmatige bewaarmiddelen, smaakstoffen...)
  • Ambachtelijk gemaakt met kwaliteitsvolle ingrediënten: verse groenten, fruit, noten en zaden

Eind 2015 verscheen ook mijn eerste kookboek Julie Natuurlijk. In 2016 volgde de Engelse vertaling Vegan & Raw die we officieel mochten voorstellen in New York. Mijn tweede kookboek Easy Vegan met Julie verscheen in het voorjaar van 2017, vertaald als Vegan & Raw 2 en officieel gelanceerd in Los Angeles.

Van Vegan naar Keto & de low carb levensstijl

Fast forward: na ruim zes jaar grotendeels plantaardig en vetarm te hebben gegeten, begon ik te merken dat mijn lichaam uit balans was. Ik voelde me nooit echt voldaan na de maaltijd en had een sterke drang naar zoete tussendoortjes. Als ik langer dan drie uur niets at, kon ik me niet meer concentreren en werd ik ‘hangry’. Mijn energieniveau lag ook een heel stuk lager dan toen ik pas kennismaakte met raw food, en het klierkoortsvirus dat ik ooit had overwonnen flakkerde weer op.

Daarnaast had ik steeds meer moeite om bepaalde ingrediënten te verteren die rijkelijk gebruikt worden in de vegan keuken, zoals peulvruchten en granen. Na de maaltijd had ik vaak last van een opgeblazen gevoel en buikpijn. Uit onderzoek bleek dat mijn darmwand verzwakt was en dat ik heel wat vitaminen en mineralen moeilijk opnam. Zelfs met de juiste supplementen slaagde mijn lichaam er niet in om de tekorten op te halen. Ook hormonaal was mijn lichaam uit balans.

Op doktersadvies besloot ik om opnieuw kleine hoeveelheden dierlijke eiwitten aan mijn maaltijden toe te voegen. Geen eenvoudige stap na tien jaar plant-based eten en twee vegan kookboeken. Vooral mentaal was het een moeilijke switch, maar ik kon niet anders dan mijn gezondheid op de eerste plaats te stellen. Veel groenten en gezonde vetten (zoals avocado, extra vierge kokosolie en grasboter), aangevuld met scharreleieren van eigen kippen en kleine porties kwaliteitsvol gevogelte en vis vormen nu de basis van mijn voeding.

Meer inspiratie?
Ontdek onze Keto (E-) boeken,
producten en paketten

Go Keto

Wat als er een manier bestond om elke dag te genieten als een god in Frankrijk en tóch een gezond gewicht te behouden zonder dat je een ijzersterke wilskracht nodig hebt om op ‘het goede pad’ te blijven?

BOEKEN

€ 26.99

Keto in 15 Minuten Mediterraan

De inwoners rond de Middellandse Zee weten het al langer: elke dag met volle teugen genieten van veel verse groenten, fruit en het beste wat de zee te bieden heeft, is de sleutel tot een lang, gezond en gelukkig leven.

Boek

€ 26.99

Het Keto-principe

Het principe van keto is eenvoudig. Als je weinig koolhydraten eet en het grootste deel van je calorieën uit gezonde vetten haalt, slaat je lichaam geen glucose op waaruit je normaal energie haalt maar gaat het op zoek naar een alternatieve brandstof: vet. Dat vet wordt afgebroken tot ketonen, vandaar de naam ketose. Je wordt als het ware een natuurlijke vetverbrander.

Door snelle suikers en geraffineerde koolhydraten af te bouwen, en te vervangen door meer groenten en gezonde vetten zal je je lichaam helpen om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding. Het resultaat: je hebt minder behoefte aan tussendoortjes, je hebt minder zin in zoet, je krijgt meer energie en je bereikt van nature een gezond gewicht.

Daarnaast kunnen keto en de low carb levensstijl je ook helpen om je vertering te verbeteren, je hormonen in balans te brengen en je slaapkwaliteit te verbeteren.

Word een natuurlijke vetverbrander 2

Word een natuurlijke vetverbrander

Wil je keto en de low carb levensstijl zelf ook proberen om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding?

Ik wil je helpen om los te breken van diëten en calorieën tellen, zodat je een natuurlijk gezond gewicht voor jouw lichaamstype kan bereiken, meer energie krijgt en elke dag met volle teugen kan genieten van lekker eten en alle andere leuke dingen in het leven.

Start vandaag nog met ons Food Freedom videoprogramma en ontdek hoe je je natuurlijke vetverbranding kan activeren.

Schrijf je ook in op onze nieuwsbrief om je gratis keto ebook te downloaden.

Vul onderaan deze pagina je naam en email in, en markeer alle emails van “Julie’s Lifestyle” en info@julieslifestyle.com als prioriteit zodat je onze mailtjes met je gratis eBook, meer recepten, het laatste nieuws en exclusieve deals niet mist.

Wil je graag onze keto granola's, crackers en energierepen proeven? Ontdek hier onze ALL GOOD productlijn en boeken. 

Geniet van de recepten!

Liefs,
Julie