Heb je ’s morgens rond 10 à 11u vaak zin in een tussendoortje? Eigenlijk heb je nog geen grote honger maar je kan er niets aan doen: je hebt zin in zoets & je wil het nu! Laat die traditionele snoeprepen vol geraffineerde suikers & andere rommel links liggen en trakteer jezelf liever op een gezonde snack zoals deze Superfood Energierepen. Ze zijn rijk aan vitaminen & proteïne, verslavend lekker en klaar in één, twee, drie!
Superfood Energierepen
PORTIE: 4 à 6 repen, afhankelijk van de grootte
MATERIAAL: keukenmachine voorzien van s-vormig mes, rubber spatel, bakschaal, bakpapier
INGREDIËNTEN:
½ kop amandels, 8 à 12u geweekt en opnieuw gedroogd
½ kop cashews
¼ kop pompoenpitten
¼ kop gojibessen
¼ kop gedroogde kokosnoot (alleen toevoegen als je van kokos houdt!)
¼ kop cacao nibs (optioneel)
2 eetlepels hennepzaad
2 eetlepels chiazaad
2 eetlepels kokosolie, extra vierge (optioneel, je kan dit vervangen door water of je kan ongedroogde geweekte amandels gebruiken)
1 koffielepel vanille-extract
½ koffielepel Himalayazout of zeezout
1 ½ kop dadels, ontpit en grof gehakt
WERKWIJZE:
- Combineer amandels, cashews en pompoenpitten in de keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Mix tot een grof gemalen meel.
- Voeg gojibessen, gedroogde kokosnoot, cacao nibs, hennepzaad, chiazaad, extra vierge kokosolie, vanille-extract en zout toe. Mix goed.
- Voeg de dadels toe en mix opnieuw.
- Plaats het deeg in een bakschaal bedekt met bakpapier (of plastic folie).
- Vorm en snijd het deeg in energierepen.
- Plaats de repen minstens 30 minuten in de koelkast of 15 minuten in de diepvries.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
Deze Superfood Energierepen blijven minstens 1 maand vers in een luchtdichte pot in de koelkast, en 3 maanden in de diepvries.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Heb je ooit al eens gezonde energierepen gemaakt? Wat is jouw favoriete smakencombinatie? Laat hieronder zeker een berichtje na.
){kind=link}