Low Carb Ontbijt: Matcha Chiapudding

Vegan of Vegetarisch, Lactosevrije optie, Suikervrij, Keto Friendly

Low Carb Ontbijt: Matcha Chiapudding

Ontbijt

1 persoon

blender, mengkom of glazen bokaal

Voorbereiding: 5 minuten – Koeltijd: 1u (of 1 nacht) – Houdbaarheid: tot 3 dagen in de koelkast

Ingrediënten

Matcha Chiapudding

Toppings (per persoon)

  • 100 g (½ kop) (vegan) natuuryoghurt, ongezoet
  • 1 handvol (10-tal) frambozen
  • 2 eetlepels kokosschilfers

Als je houdt van groene thee en romige porridge als ontbijt, dan zal je gek zijn op dit low carb ontbijtrecept voor Matcha Chiapudding!

De pudding is heel gemakkelijk om te maken en ideaal voor meal prepping; als je een grote portie maakt voor 3 keer heb je meteen je ontbijt klaar voor 3 dagen.

Het recept is suikervrij, glutenvrij, keto friendly en je kan het vegetarisch of vegan (= lactosevrij) maken.

Matcha is een premium groene thee poeder uit Japan met een intense ‘groene’ en fruitige smaak. Het is een goed alternatief voor koffie – zeker als je ’s morgens wel wat extra energie en focus kan gebruiken.

Matcha is ook uitzonderlijk rijk aan antioxidanten (één kopje matchathee komt overeen met tien kopjes gewone groene thee) en zou ook helpen om vetten te verbranden, je leverontgifting te ondersteunen en je huid van binnenuit te voeden.

De combinatie van de avocado en het vanille-proteïnepoeder maakt deze matcha chiapudding extra romig en lekker zoet, heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Je kan ook een lepel ALL GOOD MCT-olie toevoegen, die helpt je om je langer voldaan te voelen + zin in zoet te verminderen.

Wil je graag dat ik meer eenvoudige low carb ontbijtrecepten deel? Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten.

Geniet ervan!

Liefs,
Julie

Eenvoudig Low Carb Ontbijt: Matcha Chiapudding (Keto Friendly, Suikervrij, Vegan & Lactosevrije opties)

Low Carb Ontbijt: Matcha Chiapudding

WERKWIJZE:

  1. Mix de amandelmelk, de avocado en het matchapoeder tot een romige melk. Breng op smaak met vanille-proteïne of keto zoetstof, en voeg eventueel ook een handvol verse munt en een lepel MCT-olie (voor een langdurig voldaan gevoel) toe.

  2. Giet de melk in een grote bokaal en meng met het chiazaad. Laat een 30-tal seconden staan, roer nog eens om en herhaal een aantal keer tot je ziet dat de chiazaadjes de melk beginnen te absorberen en ze een stevige pudding worden.

  3. Plaats de pudding 1 uur (of een nacht) in de koelkast. Hoe langer je wacht, hoe romiger de pudding zal zijn.

  4. Serveer eventueel met wat (vegan) natuuryoghurt, een handvol rood fruit en wat gedroogde kokosnoot. Het fruit kan je ook weglaten voor een koolhydraatarmere versie.

JULIE’S TIPS & TRICKS:

  • Houd je van ontbijt met een krokante beet? Serveer deze matcha chiapudding met een paar lepels ALL GOOD granola voor een lekkere crunchy topping. De granola is low carb + vegan + glutenvrij.
  • Ik gebruikte Biotona matcha-theepoeder, die is top van kwaliteit. Verkrijgbaar in de biowinkel.

Wil je graag dat ik ook het recept deel voor de roze frambozenchiapudding? Laat het me weten in de comments hieronder.

Eenvoudig Low Carb Ontbijt: Matcha Chiapudding (Keto Friendly, Suikervrij, Vegan & Lactosevrije opties)

Voedingswaarde (zonder toppings)

Koolhydraten 5,7 g
Eiwitten 25 g
Vetten 38 g
Calorieën 515 kcal

Voedingswaarde (met toppings)

Koolhydraten 7,5 g
Eiwitten 30,9 g
Vetten 46,8 g
Calorieën 636,5 kcal

Reacties

Anita

Hallo July

Graag ontvang ik je recepten.

Anita schreef Antwoorden
Anke

Interesse in meer recepten

Anke schreef Antwoorden
Els

Ik ga dit ontbijtje zeker eens uitproberen !

Ook geïnteresseerd in dat met frambozen , alvast bedankt !

Gr,

Els

Els schreef Antwoorden
Jessie

Graag had ik ook het receptje van het frambozen chiazaatpapje . Alvast super bedankt Jessie

Jessie schreef Antwoorden
vandevyver arlette

graag wat uitleg over de matchapoeder ?

is dit gezond en is dit enkel voor dessert ?

voor wat kan men dit nog gebruiken ?

vandevyver arlette schreef Antwoorden
KH

Dag Julie,

Wat kan je gebruiken in plaats van de matcha als je geen caffeine (theine) kan verdragen?

KH schreef Antwoorden

Dag Kristien, je kan de matcha vervangen door andere smaakmakers zoals vanille, cacao + keto zoetstof, een groot handvol rood fruit... wat je graag lust!

schreef Antwoorden

Dag Arlette, matchapoeder wordt het meest gebruikt voor 'matcha latte' om te drinken als alternatief voor koffie bij het ontbijt/tussendoor. Je kan het poeder ook verwerken in andere ontbijtrecepten en desserts. Hier vind je een overzicht van alle matcha-recepten die je op dit moment op de blog kan ontdekken: https://www.julieslifestyle.com/nl/zoeken?form=search&q_widget=matcha&submit=go

schreef Antwoorden

Reageer op dit bericht