Vegan Mokka Chocolademousse

Ben je nog op zoek naar een leuk dessert voor Oudejaarsavond? Deze Vegan Mokka Chocolademousse is heerlijk zoet & romig, en bevat slechts vijf eenvoudige ingrediënten. Je kan de mousse perfect op voorhand maken en lekker gekoeld serveren. Zo komen de smaken nog beter tot hun recht en kan je volop genieten van het feest. Gelukkig Nieuwjaar!

Vegan Mokka Chocolademousse

PORTIE: 2 ½ kop (3-4 personen)

MATERIAAL: blender, rubberen spatel

INGREDIËNTEN:

2 kleine rijpe avocado’s
1 kop plantaardige melk (ik gebruikte kokos-rijstmelk natuur)
½ kop cacaopoeder
½ kop dadels, ontpit en 10 minuten geweekt in warm water
½ eetlepel gemalen koffiebonen
2 snufjes vanillepoeder & zeezout (optioneel)

Kokosschilfers & cacao nibs, als afwerking

WERKWIJZE:

1. Combineer avocado, melk, cacaopoeder, dadels, gemalen koffiebonen, vanille en zeezout in een blender. Mix tot een romige chocolademousse.
2. Werk af met kokosschilfers en cacao nibs, of wat krokante granola.

JULIE’S TIPS EN TRUCJES:

• Deze Vegan Mokka Chocolademousse blijft luchtdicht afgesloten minstens 3 dagen vers in de koelkast.
• Proef altijd een lepeltje van de chocolademousse voor je hem serveert. Sommige avocado’s – afhankelijk van het type en de rijpheid – smaken sterker door dan andere. Als je de avocado nog proeft (wat niet de bedoeling is) kan je wat extra cacao en zoetstof toevoegen.

Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat staat er dit jaar bij jou op het menu voor Oudejaar? Is er een favoriet dessert uit je kindertijd dat je altijd maakt tijdens de feestdagen? Laat hieronder zeker een berichtje na.

Reacties

Martine

De chocolademousse uit je boek is heerlijk. Dus deze versie ga ik zeker ook eens uitproberen!

Martine schreef Antwoorden
julie

Hey Martine, heel benieuwd wat je van deze versie vindt :) Laat het smaken!

julie schreef Antwoorden
Karine

Ik vind hem wel sterk naar koffie smaken, wat minder gaat zijn voor onze dochter denk ik. Ook blijf ik stukjes hebben en de blender smoort bijna op als ik hem laat draaien 😂

Karine schreef Antwoorden

Hey Karine, je hebt inderdaad een krachtige high-speed blender nodig voor een smeuïg resultaat. Met een gewone keukenblender is het moeilijk om een gladde mousse te creëren. Nutribullet heeft heel krachtige kleine blenders die minder dan 100 euro kosten. De koffie kan je gerust weglaten zodat het recept ook kindvriendelijk is :)

schreef Antwoorden

Reageer op dit bericht