Verse Amandelmelk

Dit is een extra weekendrecept aangevraagd door enkele vriendinnen… Verse amandelmelk op basis van geweekte amandelen! Het is heel gemakkelijk, snel en je hebt er helemaal geen speciaal materiaal voor nodig. Je kan eender welke blender gebruiken en de notenmelkzak vervangen door een nylonkous als je er nog geen in huis hebt. Werkt elke keer! 

Verse Amandelmelk

PORTIE:3 koppen

MATERIAAL: blender, notenmelkzak (of kaasdoek / nylonkous)

INGREDIËNTEN:

1 kop amandelen, liefst biologisch
Water

WERKWIJZE:

1. Week je amandelen een nacht in water. Door de amandelen te weken, komen de enzymremmers vrij. Zo worden de noten beter verteerbaar en kan het lichaam de kostbare voedingsstoffen in de amandelen gemakkelijker opnemen.
2. Giet het bruine water weg en spoel de amandelen.
3. Giet de amandelen in de blender samen met drie grote koppen water. Mix beide tot smeuïge melk.
4. Gebruik een notenmelkzak om de amandelpulp van de melk te scheiden. Klaar!

JULIE’S TIPS EN TRUCJES:

• Deze amandelmelk blijft 3 à 4 dagen vers als je hem in de koelkast bewaart
• Amandelen bevatten niet alleen heel wat eiwitten, aminozuren en essentiële vetten, maar zijn ook rijk aan calcium, magnesium, zink, vitamine E en vitamine B.
• Vergeet niet om de amandelpulp te bewaren voor crackers, croutons, koekjes, brood, taart… En nog veel meer lekkers :)