Chocolade-Hazelnootpasta

Het Italiaanse familiebedrijf Ferrero, de uitvinders van Nutella, heeft vorige week zijn 50e verjaardag gevierd! Het ideale moment dus om een gezonde ‘rauwe’ versie van deze bekende chocoladepasta te creëren zonder geraffineerde suikers, lactose & gluten! Ik hoop dat deze Chocolade-Hazelnootpasta in de smaak zal vallen…

Chocolade-Hazelnootpasta

PORTIE: 2 ½ kop

MATERIAAL: keukenmachine, rubberspatel

INGREDIËNTEN:

2 koppen hazelnoten, vermalen tot een romige pasta
eetlepels hazelnootolie (of andere olie naar keuze)
½ kop cacaopoeder
½ kop vloeibare zoetstof naar keuze: dadelpasta, ahornsiroop, kokosnectar…
½ koffielepel vanille-extract
1/8 koffielepel Himalayazout of zeezout

WERKWIJZE:

  1. Plaats de hazelnoten in de keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Verwerk ze tot een romige notenpasta. Voor meer informatie, neem een kijkje naar dit recept voor amandelpasta.
  2. Combineer hazelnootpasta, hazelnootolie, cacaopoeder, zoetstof, vanille-extract en zout in de keukenmachine. Meng goed gedurende ongeveer 1 minuut.
  3. Werk af met fijngehakte hazelnoten of een klein handvol cacao nibs.

JULIE’S TIPS EN TRUCJES

  • Deze chocolade-hazelnootpasta blijft minstens 5 dagen vers in de koelkast.

Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Ben jij ook gek op chocolade? Wat is jouw favoriete chocoladerecept? Laat hieronder zeker een berichtje na. Op zoek naar meer recepten? Probeer dan zeker deze Mini ‘Nutella’ Donuts met Gezouten Koffiekaramel

Chocolade-Hazelnootpasta

Chocolade-Hazelnootpasta

 

Reacties

Dat ziet er lekker uit! Nu heb ik eindelijk een excuus om choco te eten ;)

schreef Antwoorden
julie

Dank je wel Lize! Van deze choco kan je inderdaad volop genieten :-D

julie schreef Antwoorden
caroline

Hoi Julie! Is dit dan ook Keto? Kwestie van te weten of ik hier ook zorgeloos van mag genieten :-)

caroline schreef Antwoorden

Hey Caroline! Dit recept wordt 'keto-friendly' als je de zoetstof vervangt door erytritol/xylitol of stevia. Houd er wel rekening mee dat hazelnoten rijk zijn aan koolhydraten, dus als je op korte termijn een strenge keto-kuur (5% carbs) wil volgen om snel resultaten te boeken, vervang je de hazelnoten best door macadamia's of pecan (laagst in koolhydraten & proteïne, hoogst in gezonde vetten) en de hazelnootolie eventueel door extra vierge kokosolie of MCT-olie voor een extra boost :)

schreef Antwoorden

Reageer op dit bericht