Keto Chocolade-Hazelnootpasta

Wie houdt er nu niet van choco? Deze Keto Chocolade-Hazelnootpasta lijkt op ‘Nutella’ maar is nóg smeuïger en een heel stuk gezonder.

De smeerpasta is gemaakt met hazelnoten en pure cacao. Als je de hazelnoten eerst roostert in de oven of pan krijgt de chocoladepasta een diepe rijke smaak die verslavend lekker is. Geen tijd voor? Koop dan gewoon een pot pure hazelnootpasta in de winkel (zonder toegevoegde suikers) en maak deze chocoladesmeerpasta in minder dan 5 minuten!

Je kan hem gebruiken als smeerpasta bij het ontbijt, bovenop havermoutpap of andere porridge, op een lekkere pannenkoek of wafel, om fruit in te doppen…

De chocolade-hazelnootpasta is vegan en rijk aan gezonde vetten en vezels. Je kan hem suikervrij maken met keto zoetstof (zoals deze erythritol), of als hij niet ‘keto proof’ hoeft te zijn, kan je een natuurlijke suikervervanger zoals ahornsiroop of rauwe honing gebruiken. Proef maar wat jij het lekkerst vindt.

Ik voeg graag enkele lepels ALL GOOD MCT-olie toe. Die houdt de chocolade-hazelnootpasta smeerbaar, ook als je hem in de koelkast bewaart. Onze MCT-olie is gemaakt van pure kokosnoot maar heeft een neutrale smaak. Hij helpt je lichaam vetten aan te spreken als brandstof en geeft ook snelle energie (de reden waarom veel topsporters deze MCT-olie gebruiken). Je kan er meer over lezen in de tips & tricks hieronder.

Eventueel kan je ook 1 à 2 eetlepels hennepzaad toevoegen voor extra plantaardige eiwitten.

Houd je van Snickers en gezouten pinda’s? Varieer ook eens qua smaak door de hazelnootpasta te vervangen door pindakaas, heerlijk als ‘snickers’ chocoladepasta!

Ik ben heel benieuwd hoe jij chocolade-hazelnootpasta het liefste eet. Smeer je hem op je boterham, gebruik je hem in je havermoutpap of als dip om fruit in te doppen, of eet je hem gewoon rechtstreeks uit de pot met een grote lepel?

Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten.

Geniet ervan!

Liefs,

Keto Chocolade-Hazelnootpasta – Homemade Nutella (Vegan, Lactosevrij, Suikervrij)

WERKWIJZE:

1. Plaats de hazelnoten (eventueel kort geroosterd in de pan of oven) in een keukenmachine voorzien van een S-vormig mes en laat ze draaien tot ze volledig fijngemalen zijn en hun olie beginnen vrij te geven. Stop de machine tussendoor eens om de gemalen hazelnoten los te maken met een rubberen spatel.
2. Meng de hazelnootpasta met de MCT-olie, het cacaopoeder, de zoetstof en het zeezout. Proef en voeg eventueel extra smaakmakers toe.
3. Bewaar in de koelkast. Dankzij de MCT-olie zal de choco smeerbaarder blijven.
    

JULIE’S TIPS & TRICKS:

• Afhankelijk van de sterkte van je keukenmachine kan de pasta lichtjes korrelig zijn. Wil je een choco die volledig glad is? Vervang de hazelnoten dan door een kop pure hazelnootpasta (verkrijgbaar in de biowinkel, online en in sommige supermarkten – let er wel op dat de notenpasta ongezoet is).
• Hoeft de chocolade-hazelnootpasta niet keto te zijn? Je kan een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop, honing, kokosbloesemsuiker gebruiken.
• Middellange vetzuurketens, zoals onze ALL GOOD MCT-olie uit kokosnoot, nemen een kortere en snellere route naar onze cellen in vergelijking met andere vetten. Ze kunnen direct vanuit de darmwand in ons bloed opgenomen worden om van daaruit naar de lever te gaan, waar ze verbrand worden als energie, met ketonen als bijproduct. In tegenstelling tot lange-keten-vetzuren worden ze niet gebruikt voor vetopslag, maar voor een snelle energieboost. Ook binnen de topsportwereld worden MCT’s steeds vaker ingezet om betere prestaties neer te zetten. Ze helpen om zin in zoet te verminderen en je langer voldaan te voelen. In deze chocolade-hazelnootpasta zorgen ze er ook voor dat hij smeerbaar blijft.
   

Ik ben heel benieuwd hoe jij chocolade-hazelnootpasta het liefste eet. Smeer je hem op je boterham, gebruik je hem in je havermoutpap, of eet je hem gewoon rechtstreeks uit de pot met een grote lepel? Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten.