Londen is dé place to be voor healthy food lovers! De juice bars, raw food cafés en vegan restaurants lijken er als paddenstoelen uit de grond te schieten. Dit zijn enkele van mijn favoriete vegan foodie hotspots in the city of London.
Voor een lekker ontbijt trekken Simon en ik meestal naar Nama Foods, in hun eigen woorden “a raw food oasis situated in the heart of Notting Hill offering mouthwatering and highly nutritious meals and refreshments”. Op het menu: salades, wraps, pasta, pizza, sushi, Mexicaanse chili, Thaise kokoscurry en cheesecake! Nama Foods staat bekend voor hun raw vegan ontbijt.
Bestel zeker een van de superfood smoothies of shakes. Dit is de ‘Chocolate Heaven’, een mix van cacao, lucuma, cashews, chiazaadjes, amandelmelk, kaneel, ahornsiroop, vanille en kokosbloesemsuiker (who can resist chocolate for breakfast?). De shake links is de ‘Luscious Lucuma’, op basis van verse amandelmelk, banaan, chiazaadjes, lucuma, kokosolie, ahornsiroop, vanille en kokosbloesemsuiker.
Who wants Pancakes and Ice Cream for breakfast? Me, me!! Kleine kaneel-walnootpannenkoekjes met bananenijs, ahorn-kokos-amandelcrumble en bosbessen.
Simon’s choice: ‘Ooosha’s Spiced Coconut Porridge’ met verse jonge kokosnoot, dadels, amandel, appel, vanille en kruiden – afgewerkt met cacao nibs, hennepzaad en bosbessen.
Juice time! Opnieuw een tussenstop bij Nama Foods in Notting Hill voor een shotje tarwegrassap (dé beste manier om je lichaam te ontgiften), een ‘Green Dream Juice’ met peterselie, venkel, selder, komkommer, limoen en gember (very green - enkel voor de durvers) en een ‘Tropical Bliss Juice’ met ananas, boerenkool en komkommer. What can I say… I have a sweet tooth!
Lunch bij Wild Food Café in Neil’s Yard - dichtbij Covent Garden. Het is er altijd super druk en de sfeer is heel casual.
Mijn keuze: de ‘Ayurvedic Super Salad’, een mix van veldsla en wilde rucola met amaranth, courgettepasta, hijiki zeewier, artisjok, avocado, komkommer, rode paprika en gemarineerde shitake-paddenstoelen, afgewerkt met een pesto van koriander, peterselie en rucola, een zoete mangosalsa en gekruide pitjes.
Op de achtergrond zie je de ‘Wild Falafel’ met humus op basis van gekiemde kikkererwten, falafelballetjes van pistachenoten, olijven en koriander, banana ganoush, tabouleh met gekiemde quinoa, rode-paprika-dressing en tahinsaus.
De ‘Wild Burger’ is echte man food: gekiemd brood met een burger op basis van shitake-paddenstoelen, olijven en dulse, afgewerkt met ‘wild sauce’, tomatillo salsa verde, gekarameliseerde ui, baba ganoush en sla. En ovengebakken zoete-aardappelfrietjes!
En als dessert de ‘raw cake special’: Mango Cheesecake met Limoenzeste en Granaatappel.
Binnenkort meer vegan foodie tips uit Londen!
