Keto Chocolademousse | Vegan, Paleo, Low Carb, Lactosevrij, Suikervrij

Keto Chocolademousse | Vegan, Paleo, Low Carb, Lactosevrij, Suikervrij

Desserts

4 personen

high-speed blender (of staafmixer, keukenmachine)

Voorbereiding: 5 minuten – Houdbaarheid: minstens 4 dagen in de koelkast

Ingrediënten

  • 2 rijpe avocado’s, zonder schil en pit
  • 1 kop (240 ml) kokosmelk (of ongezoete amandelmelk, hazelnootmelk…)
  • 6 à 8 eetlepels ongezoete cacaopoeder, naar smaak
  • 4 à 8 eetlepels xylitol, naar smaak (of andere zoetstof naar keuze – zie tips)
  • 2 grote snufjes zeezout + gemalen vanilleboon
  • 1 à 2 eetlepels MCT-olie (optioneel)

Wie heeft er zin in de kerstdagen? Ik hoop dat deze romige Keto Chocolademousse je alvast in feeststemming mag brengen! Kerst is altijd al een mijn favoriete feestdag geweest. Heerlijk ontspannen bij vrienden en familie, meezingen met de kerstnummers op Nostalgie, veel (te veel?) eten en lange wandelingen met Mr. George :)

Dit eenvoudige recept voor keto chocolademousse is klaar in vijf minuten en je hebt slechts 4 ingrediënten nodig. Het is lactosevrij, suikervrij, vegan, paleo, arm aan kolhydraten en rijk aan gezonde vetten. Het perfecte dessert of tussendoortje om het hele jaar door van te genieten, tenminste als je van chocolade houdt ;-) De mousse wordt nog lekkerder als je hem koud serveert dus als je voldoende tijd – en geduld – hebt, zet de chocolademousse dan een uurtje of langer in de koelkast.

Ik wens je een gezellig einde van 2018, een feestelijke start van 2019 en een fantastisch nieuw jaar vol geluk en plezier!

Veel liefs,
Julie

PS: als je onze raw vegan cheesecakes ook eens wil proeven (gemaakt met noten, kokos en fruit, zonder geraffineerde suikers), plaats dan zeker je Christmas Cheesecake bestelling voor vrijdag 21 december.

Ook verkrijgbaar voor oudejaarsavond en Nieuwjaar (die kan je nog bestellen tot vrijdag 28 december).

We hebben twee nieuwe smaken (Veenbes Sinaas en Kers Vanille) én een limited edition Christmas Cheesecake Box met een selectie van 5 smaken :) Klik HIER om je taartjes te bestellen.

ALL GOOD limited edition Christmas Cheesecake Box - raw vegan, lactosevrij, glutenvrij, zonder geraffineerde suikers

Keto Chocolademousse | Vegan, Paleo, Low Carb, Lactosevrij, Suikervrij

WERKWIJZE:

  1. Mix alle ingrediënten tot een romige chocolademousse in een krachtige high-speed blender, of met behulp van een staafmixer of keukenmachine.
  2. Serveer deze chocolademousse ook eens met een lepel kokos-slagroom (er staat een eenvoudig recept in Het Keto Plan), schilfers van donkere chocolade (minstens 85% cacao) en eventueel een handvol blauwe bessen of een lepel keto granola.
     

JULIE’S TIPS & TRICKS:

  • Ik gebruikte 4 eetlepels xylitol (gemaakt van berkenbomen) en een aantal druppels pure stevia als zoetstof. Je kan de hoeveelheid aanpassen afhankelijk van hoeveel cacao je toevoegt en je persoonlijke smaak: zoetere ‘melkchocolade’ of donkere chocoladepudding. Alternatieven voor xylitol zijn o.a. erythritol (volledig suikervrij, verkrijgbaar online en in de meeste natuurwinkels) of natuurlijke zoetstoffen zoals rauwe honing (vrij van geraffineerde suikers maar wel rijker aan koolhydraten).
  • Houd je van koffie? Voeg dan ook eens ½ à 1 koffielepel espressopoeder (oploskoffie) toe.
  • Ook heerlijk met een lepel amandel- of hazelnootpasta! Voeg ook eens twee lepels MCT-olie toe om je nog langer voldaan te voelen.

 

Hoe ga jij kerst te vieren?

Heb je een favoriet dessert of gerecht dat je zeker niet wil missen?

Laat hieronder zeker een berichtje na.

Tot in 2019!

Keto Chocolademousse | Vegan, Paleo, Low Carb, Lactosevrij, Suikervrij

VOEDINGSWAARDE (PER PERSOON)

Totaal koolhydraten 29,9g Vezels 6,1 g Netto koolhydraten 5,7 g Vetten 19,5 g waarvan verzadigde 8,9g Eiwitten 3,6 g Calorieën 233,6 kcal

Macronutriënten ratio: calorieën uit koolhydraten (19,4%), proteïne (5,8%), vetten (74,8%)

Netto koolhydraten liggen net onder 6g als je xylitol of erytritol gebruikt. Andere zoetstoffen zoals rauwe honing bevatten meer koolhydraten.

Reacties

Mie Van Thillo

Ziet er super lekker uit! Ga ik zeker een proberen!Advocado.Njammie en cacaopoeder. ..kan niet slecht zijn!😉

Dank je voor al je niewsbriefjes boordevol lekkere receptjes en nieuwtjes!

Fijne Feestdagen!🎄🎉

Warme groetjes!

Mie

Mie Van Thillo schreef Antwoorden

Dank je wel Mie! Laat het smaken en voor jou ook heel fijne feestdagen :) Veel liefs, Julie

schreef Antwoorden
Sophie

Hey Julie. Als je in dit recept erythritol gebruikt, zou het dan passen ih 30 dagen plan v 'Go keto' ? De ingrediënten lijken toch laag in koolhydraten.

Sophie schreef Antwoorden
Julie

Hey Sophie, met een 'keto' zoetstof past het inderdaad perfect in het 30-dagen plan als dessert!

Julie schreef Antwoorden

Reageer op dit bericht