Dit back to school ontbijt is eenvoudig, snel klaar en super voedzaam: Yoghurt met Keto Granola en Gebakken Pruim. Ideaal om je dag boordevol energie te starten!
Wil je ’s morgens het liefst zo lang mogelijk onder de lakens blijven liggen en toch ook nog genieten van een lekker ontbijt? Meng je favoriete yoghurt met een lepel MCT-olie, wat seizoensfruit en lekker krokante granola.
Onze ALL GOOD MCT-olie zal je langer een voldaan gevoel geven waardoor je minder snel honger krijgt, en je lichaam helpen om vetten te verbranden. Het vermindert ook zin in zoet, verbetert je concentratie en geeft snelle energie. Handig om mee te nemen als ontbijt naar school of je werk als je liever wat later op de voormiddag ontbijt.
Hier serveer ik de yoghurt met schijfjes gebakken pruim, nu volop in seizoen. Je kan ook kiezen voor wat rood fruit, appel, peer, verse vijg… wat je graag lust. Verteer je geen melkproducten? Neem dan een plantaardige yoghurt, die vind je tegenwoordig ook gewoon in de supermarkt. Ik ben verzot op ongezoete kokosyoghurt.
Het recept voor de huisgemaakte keto granola vind je hier. De granola is glutenvrij en al voorbereid in een vijftal minuten, de oven of airfryer doet de rest van het werk.
Laat het smaken!
Liefs,
.jpg)
Back to school ontbijt: yoghurt met keto granola en gebakken pruim
WERKWIJZE:
- Verhit een klontje boter of wat extra vierge kokosolie in een wijde pan. Snijd de ontpitte pruimen in schijfjes en bak ze goudbruin. Breng eventueel op smaak met wat kaneel, vanille en stevia of honing.
- Meng de yoghurt met de MCT-olie. Werk af met de gebakken pruim, granola en eventueel wat verse munt of citroenmelisse.
JULIE’S TIPS & TRICKS:
- Ik ben gek op pure plantaardige yoghurt op basis van kokosnoot, verkrijgbaar in de grotere supermarkten en de natuurwinkel. Je kan ook Griekse yoghurt, skyr… gebruiken als je koemelk verteert, of kiezen voor een yoghurt op basis van geit- of schapenmelk.
- Start met 1 koffielepel MCT-olie en bouw op tot 3 koffielepels zodat je spijsvertering de tijd heeft om te wennen aan deze krachtige olie.
- Neem je dit ontbijt na het sporten? Roer dan 2 lepels van je favoriete proteïnepoeder onder de yoghurt.
- Als je zelf keto granola wil bakken, vind je het recept hier. Je kan gemakkelijk een grote portie maken en wat voorraad bewaren in een luchtdichte glazen bokaal in de koelkast of op een droge koele plaats.
- Neem je dit ontbijt mee naar school of je werk? Neem de granola dan mee in een apart potje zodat hij krokant blijft.
Wat is jouw favoriete snelle ontbijt? Ben je op zoek naar meer van dit soort ontbijtrecepten? Laat het me weten door een berichtje na te laten in de comments.
.jpg)
