FAQ: Veelgestelde Vragen over Keto

Favoriete Ingrediënten (Keto & Vegan)

Waar vind ik moeilijker te vinden ingrediënten zoals vlozaad, collageen en keto zoetstof?

Klik HIER om een kijkje te nemen naar enkele van onze favoriete ingrediënten, o.a. pure stevia, erythritol, vlozaadpoeder, vegan proteïnepoeder, collageen, edelgistvlokken (vegan kaasvervanger)…

Welk proteïnepoeder gebruik je en hoe?

Ik gebruik op dit moment dit proteïnepoeder op basis van hennepzaad en erwt, het is vegan en licht verteerbaar.

Meestal combineer ik het naturel proteïnepoeder met het chocolade proteïnepoeder of vanille proteïnepoeder. Die laatste twee zijn gezoet met stevia en hebben een volle zoete smaak, lekker als smaakmaker in keto smoothies, ontbijtpudding, gebak... Het natural proteïnepoeder is neutraal van smaak en dient vooral als extra eiwitbron.

Als je weinig of geen vlees eet, kan een kwaliteitsvol vegan proteïnepoeder zorgen voor extra proteïne en bouwstoffen. In het bijzonder als je veel sport kan dit zeer waardevol zijn.

Ik gebruik het bijna dagelijks omdat ik graag sport (2x keer per week HIIT/krachttraining en een dagelijkse wandeling met mijn hondje) en omdat ik regelmatig vegan/vegetarisch kook.

Welke zoetstoffen gebruik je bij keto?

Drie populaire keto zoetstoffen zijn xylitol, erythritol en pure stevia.

  • Xylitol van goede kwaliteit is een suikeralcohol die gewonnen wordt uit de bast van berkenbomen. Het is ongeveer even zoet als suiker, maar heeft slechts een zeer beperkte invloed op je bloedsuikerspiegel. Gebruik het met mate want het kan – net zoals fruit – fermenteren in de darmen.
     
  • Erythritol (ook een suikeralcohol uit groenten en fruit zoals peer, meloen, druiven, champignons en maïs) fermenteert normaal niet. Ik gebruik beide alleen voor speciale gelegenheden om suiker in desserts te vervangen en altijd in kleine hoeveelheden. Zo geef je je smaakpapillen de kans om te wennen aan minder zoete smaken en zul je ook minder behoefte hebben aan zoete tussendoortjes.
     
  • Pure vloeibare stevia (het extract van de steviaplant, aangelengd met water) is ook een goede keto zoetstof. Ik combineer het meestal met een andere keto zoetstof omdat stevia alleen te overheersend kan zijn (het is 200 à 300 keer zoeter dan suiker en heeft een lichte zoethout-nasmaak).

Daarom zijn keto zoetstoffen zoals deze erythritol met stevia een handige mix.

Wat is MCT-olie?

Een van de beste hulpmiddelen om vlotter over te stappen op vetverbranding is pure C8 MCT-olie uit kokosnoot (die vind je o.a. hier in onze online shop).

MCT staat voor Medium Chain Triglycerides, middellange vetzuren. Er bestaan vier soorten MCT’s, ingedeeld op basis van hun lengte: C6, C8, C10 en C12. De lengte van de keten wordt bepaald door het aantal koolstofatomen. Hoe korter de keten, des te kleiner de moleculen en des te sneller ze worden omgezet in energie. Daarom wordt octaanzuur (C8) het vlotst omgezet tot ketonen voor energie. Hoe hoger het gehalte aan C8 in je MCT-olie, hoe beter.

Kwaliteitsvolle MCT’s zoals in onze ALL GOOD C8 MCT-olie kunnen direct vanuit de darmwand in ons bloed opgenomen worden om van daaruit naar de lever te gaan, waar ze verbrand worden als energie, met ketonen als bijproduct. In tegenstelling tot lange-keten-vetzuren worden ze niet gebruikt voor vetopslag, maar voor een snelle energieboost. Dat effect kun je binnen een half uur al voelen. Ook binnen de topsportwereld worden MCT’s steeds vaker ingezet om betere prestaties neer te zetten. Je kan er uitgebreider over lezen in Keto in 15 Minuten.

MCT-olie heeft een neutrale smaak, is vloeibaar bij kamertemperatuur en brengt de smaken van een gerecht meer naar boven. Je kunt het aan elke maaltijd toevoegen. Gebruik het in smoothies en shakes, ontbijtrecepten, sauzen en dressings, of bij salades ter aanvulling van olijfolie.

Eén tip: begin met ½ koffielepel MCT-olie en bouw traag op tot 1 à 3 eetlepels per dag. De olie kan in het begin wat zwaar op de maag vallen en het zal ook je darmwerking sterk stimuleren, omdat het zo snel wordt verbrand. Het kan dan ook bijzonder waardevol zijn om constipatie te verlichten.

Welke collageen gebruik je en waar is die verkrijgbaar?

Ik gebruik bijna dagelijks dit vegan collageen proteïnepoeder voor smoothies, shakes en andere ontbijtrecepten (bijvoorbeeld keto porridge, chiapudding...).

Daarnaast gebruik ik ook de collagen drinks van Physalis, voor een brain fuel koffie of matcha latte, in smoothies...

Wat is grasboter en waar vind ik dit?

Grasboter is boter gemaakt van melk van koeien die buiten grazen en dus hoofdzakelijk gras eten (in plaats van veevoeder op basis van granen). Enkele merken van grasboter die in de Belgische supermarkten en biowinkels verkrijgbaar zijn: ‘Weerribben Zuivel’, ‘Zuiver Zuivel’, Biologische Grasboter AH en Kerrygold Ierse grasboter. Grote kans dat je lokale bioboer ook rauwe boter van grasgevoerde koeien verkoopt. Als je toch geen grasboter vindt, kan je ook biologische hoeveboter of ghee (geklaarde boter) gebruiken.

Grasboter is rijker aan omega 3-vetten en vitamine E dan gewone roomboter. Daarnaast is het een goede bron van vitamine K2, een belangrijke bouwstof voor de aanmaak van calcium en magnesium.

Vermijd margarine, minarine en andere smeerboters, alsook zachte bak- en braadvetten (in een vlootje of vloeibaar in een flesje). Die bevatten vaak een mix van (geharde) palmolie, omega-6-rijke plantaardige oliën (zoals zonnebloemolie) en kunstmatige transvetten die de ontstekingsgraad in je lichaam verhogen. Bovendien bevatten ze meestal een lange lijst aan smaakversterkers, bewaarmiddelen, kleurstoffen… en andere chemische toevoegingen die je gezondheid kunnen belasten en je vetverbranding kunnen vertragen. Je kan er uitgebreid over lezen in Go Keto.

Starten met keto: afbouwen suikers & koolhydraten (fase 1)

Hoe weet ik of keto de juiste match is voor mij?

Herken je jezelf in een of meerdere van onderstaande omschrijvingen? Dan nodig ik je uit om keto te proberen.

  • Ik heb alle diëten geprobeerd, maar het is me nog nooit gelukt om een gezond stabiel gewicht te behouden. Erger nog: hoe minder ik eet, hoe meer ik lijk bij te komen.
  • Ik voel me vaak moe en futloos. Vooral ’s namiddags heb ik last van een energiedip.
  • Zonder mijn dagelijkse kopjes koffie kom ik de dag niet door. Soms lijkt het alsof ik me door het leven sleur.
  • Na de maaltijd heb ik altijd zo’n zin in iets zoets. Het is heel moeilijk om de verleiding van snoep, gebak en frisdrank te weerstaan, zeker op stressvolle momenten of ’s avonds op de bank.
  • Ik voel me vaak nog moe als ik ’s morgens wakker word. Het liefst zou ik vol energie en met een fris hoofd aan de dag beginnen.
  • Ik wil graag wat kilo’s kwijt zonder dat ik honger hoef te lijden of intensief hoef te sporten. Gewoon lekker eten, genieten en toch gewicht verliezen.
  • Als ik tussen mijn maaltijden niet snel genoeg een tussendoortje eet, word ik vaak onrustig of hangry. Soms voel ik me ook wat slapjes en gaat mijn hartslag omhoog.
  • Ik heb snel last van een droge huid en mijn haar en nagels lijken ook heel breekbaar.
  • Ik neem al enkele jaren medicatie voor diabetes type 2 om mijn bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
  • Ik volg een proteïnedieet met shakes om efficiënt gewicht te verliezen en ik zoek een manier van eten om mijn lichaam ook na het dieet gezond en slank te houden.
  • Ik draag al jaren overtollige kilo’s mee en voel me eigenlijk niet zo goed in mijn vel. Ik droom ervan om weer in mijn oude jeans te passen en zorgeloos naar het strand te kunnen gaan.
  • Ik ben heel gevoelig voor ontstekingen, zeker als ik wat meer sport. Mijn lichaam heeft veel moeite om te recupereren.
  • Suikerrijke tussendoortjes en koffie geven me een snelle energieboost, maar daarna voel ik me altijd zo moe. Het lijkt alsof mijn lichaam steeds meer nodig heeft voor hetzelfde effect.
  • Ik word nogal snel verkouden tijdens de herfst en winter. Mijn immuunsysteem kan wel een opkikker gebruiken.
  • Neem me mijn koekjes en chocolade af, en ik word gek!
  • Na de maaltijd heb ik vaak last van buikpijn, een opgeblazen gevoel en lucht. Soms staat mijn buik zo bol dat het lijkt alsof ik zwanger ben. Mijn darmen lijken overgevoelig te reageren op een heleboel producten.
  • Ik heb regelmatig pijn aan mijn gewrichten, vooral bij het opstaan. Artrose zit in de familie.
  • Ik heb vaak moeite om me te concentreren en helder te denken. Soms kan ik zelfs niet op mijn woorden komen. Dan voelt het alsof er een ‘mist’ in mijn hoofd hangt.
  • Ik wil gezond en vitaal ouder worden en er alles aan doen om mezelf zo goed mogelijk te beschermen tegen welvaartsziektes zoals kanker, parkinson, MS en alzheimer.
Wat is de beste manier om met keto te beginnen (fase 1)?

Voor je aan een keto-kuur begint, is het goed om jezelf minstens twee weken de tijd te geven om suikers en snelle koolhydraten langzaamaan af te bouwen. Zo wordt de overstap naar keto een stuk gemakkelijker. Dit is fase 1 uit Keto in 15 Minuten.

Waarom is het zo belangrijk om snelle suikers en geraffineerde koolhydraten een tijdje te mijden?

Snelle koolhydraten en suikers worden in korte tijd omgezet tot glucose (suiker). Als je die suikers niet meteen verbrandt, bijvoorbeeld tijdens een intensieve sportprestatie, blijven ze circuleren in je bloedbaan en veroorzaken ze een piek in je bloedsuikerspiegel – de bekende sugar rush. Als reactie zal je lichaam insuline aanmaken om het glucosegehalte in je bloed weer te verlagen.

Telkens wanneer je insulinegehalte omhoog gaat, rem je je vetverbranding af. Bovendien zullen je cellen op langere termijn steeds minder gevoelig worden voor insuline en word je na een tijdje ‘insulineresistent’, het voorstadium van diabetes type 2. Je kan er uitgebreider over lezen in o.a. Het Keto Plan en Keto in 15 Minuten.

Keto boeken en eBooks

Wat is het verschil tussen je boeken en eBooks?

De drie boeken zijn een driedelige reeks met telkens nieuwe informatie en recepten. Als je ze alle drie in huis hebt, heb je alle informatie die je nodig hebt om van start te gaan.

  • Het eerste keto boek, Het Keto Plan, is hét basishandboek als je je wil inlezen in de wetenschap, met maar liefst 70 recepten & een startersgids om met keto en intermittent fasting te beginnen.
     
  • De opvolger, Go Keto, bevat naast meer dan 60 nieuwe recepten ook een 15-minute at-home workout om je verbranding een extra duwtje in de rug te geven en een maandprogramma met praktische tips voor optimale slaap, energie, beweging…
     
  • Het derde keto boek in de reeks, Keto in 15 Minuten, vult de vorige twee boeken aan met 70 nieuwe recepten die minder dan 15 minuten voorbereiding vergen. Daarnaast bevat het ook een gedetailleerd 15-dagen menuplanprogramma om snelle resultaten te zien – ideaal om meteen van start te gaan.

    Je vindt in het boek ook een uitgebreide Q&A met voedingsdeskundige Florence Vanneste met een antwoord op veel voorkomende vragen zoals ‘wat met keto en melkproducten?’, ‘wat met granen en soja?’, ‘wat als ik zwanger ben of borstvoeding geef?’…

Daarnaast hebben we ook een ‘Keto Made Easy’ eBookpakket, bestaande uit twee eBooks:

  • een Start to Keto eBook met vegan en vegetarische gerechten, zowel keto (fase 2) als flexibel low carb (fase 3). Goed als je op zoek bent naar meer inspiratie voor low carb groentegerechten.
     
  • een Keto Made Easy eBook met net zoals in ‘Keto in 15 Minuten’ een gedetailleerd menuplanprogramma met boodschappenlijstjes en per dag alles uitgerekend voor jou (een ander menuplanprogramma dan in het boek). Ideaal om vandaag nog te beginnen met keto + goed ter aanvulling van de boeken als je wil variëren.
Met welk boek of eBook begin ik best?
  • Ben je op zoek naar een digitaal menuplanprogramma voor een ketokuur? Eet je vaak vegetarisch of vegan?
    Dan is ons ‘Keto Made Easy’ eBookpakket boordevol low carb plant-based gerechten + 15 dagmenu’s de beste keuze.
     
  • Wil je je eerst graag verdiepen in de wetenschap achter keto zodat je goed begrijpt wat er gebeurt in je lichaam & wat je mag verwachten? Begin dan met Het Keto Plan.
     
  • Wil je graag wat gezonder eten én wat meer bewegen? Begin dan met Go Keto, dat bevat o.a. een 15-minute at-home workout en een heleboel tips voor meer energie en optimale slaap.
     
  • Heb je weinig tijd en wil je graag snelle resultaten zien? Begin dan met Keto in 15 Minuten. Het bevat 15 gedetailleerde dagmenu’s voor een echte ‘ketokuur’ met de juiste macro’s (vetten/eiwitten/koolhydraten) om je lichaam sneller in ketose te brengen, inclusief boodschappenlijstjes en meal prep tips. Bovendien zijn de recepten nóg eenvoudiger, met minder dan 15 minuten voorbereiding.
     

Alle boeken bevatten nieuwe recepten en informatie dus je kan ook de volledige reeks in huis halen :)

Starten met Keto: Ketokuur (fase 2)

Hoe kan ik mijn lichaam het gemakkelijkst in ketose brengen (fase 2)?

Ben je klaar om keto te proberen?

De meest efficiënte manier om je natuurlijke vetverbranding te activeren is door 1 à 3 maanden het 15-dagen menuplan uit Keto in 15 Minuten te volgen.

Dat bevat gedetailleerde dagmenu’s met de juiste verhoudingen van koolhydraten, vetten en eiwitten om je lichaam in staat van ketose te brengen. De beste verhouding hiervoor is ongeveer 10% netto koolhydraten, 15 à 20% eiwitten en 70% vetten.

Je hoeft zelf niets te berekenen, je kunt gewoon het menuplan volgen.

Hoelang duurt het voor je in ketose komt?

Als je het menuplanprogramma uit Keto in 15 Minuten volgt, duur het gemiddeld 3 à 10 dagen eer je lichaam in ketose komt.

Geef het minstens twee maanden om je lichaam te laten wennen aan deze manier van eten zodat het fat-adapted kan worden.

Zijn er goede keto apps?

Via Meal.com vind je keto, low carb, paleo en vegan recepten met de voedingswaarde én kan je bovendien zelf menuplannen samenstellen.

Daarnaast zijn er ook website zoals Cronometer waar je je maaltijden kan ingeven voor een berekening van de verhouding tussen koolhydraten, vetten en eiwitten.

Hoe kan ik meten of ik in ketose ben?

Er zijn drie manieren om te meten of je in ketose bent:

  • met plasstrips (minst betrouwbaar)
  • via een ademtester (zoals Ketonix)
  • of via je bloed met een prikpen (meest betrouwbaar).
     
  • Vanaf 0,5 mmol : lichte ketose
  • 0,5 – 3 mmol : voedingsketose (optimaal)
  • 3 – 5 mmol : zeer diepe ketose (bv. bij een intensieve sportinspanning)

Ik ben een groot voorstander van intuïtief eten: je buikgevoel volgen en je lichaam ook voldoende tijd geven (enkele maanden) om te wennen aan je nieuwe eetpatroon. Als je het 15-dagenplan uit Keto in 15 Minuten volgt, heb je sowieso de juiste verhoudingen om goede resultaten te boeken.

Wat mag ik de eerste dagen van mijn ketokuur verwachten?

De eerste dagen van je keto-kuur zal je lichaam nog gewend zijn om koolhydraten te gebruiken als hoofdbrandstof. Daardoor zal het uit gewoonte naar suikers vragen.

MCT-olie (die vind je in onze online shop) en hartige tussendoortjes rijk aan gezonde vetten (zoals olijven of de paprikanootjes uit Keto in 15 Minuten) zullen je helpen om die sugar cravings te doorbreken. Het is ook heel belangrijk dat je voldoende kwaliteitsvolle eiwitten aan je maaltijden toevoegt.

Zodra je suikervoorraad uitgeput raakt, na 3 à 5 dagen, zal je lichaam op zoek gaan naar een alternatieve brandstof: vet. Het zal de gezonde vetten uit je voeding naar je lever vervoeren, waar ze worden omgezet tot energie, met ketonen als bijproduct.

Voel je je wat moe of futloos tijdens je overstap naar keto?

De eerste weken dat je koolhydraatarmer eet, kan het zijn dat je je wat slapjes of futloos voelt. Dat heeft doorgaans twee oorzaken.

1. Je lichaam heeft tekort aan mineraalzouten.

Hoe meer koolhydraten je voedingspatroon bevat, hoe meer water je lichaam vasthoudt. Zodra je overstapt naar meer vetten en minder koolhydraten, zal je lichaam een groot deel van dat overtollige vocht loslaten, en daarmee ook heel wat mineraalzouten, zoals natrium en kalium.

Daarom is het essentieel dat je je lichaam goed hydrateert met minstens 2 liter water, thee, verse bouillon… per dag en dat je ook voldoende kwaliteitsvol zout binnenkrijgt, zoals Keltisch zeezout of Himalayazout (1 à 2 koffielepels per dag).

Heb je behoefte aan een opkikker? Meng dan een glas water met wat ongeraffineerd zeezout of drink een kom verse bouillon.

Zorg er ook voor dat je voeding voldoende kalium en magnesium bevat, twee essentiële mineralen voor je energieniveau. Je haalt ze onder andere uit avocado, bladgroen, champignons, selderij, pompoen, kleine vette vis of een goed supplement (in het bijzonder als je veel sport).
 

2. Je lichaam gaat door een detox-periode.

Het kan ook zijn dat je lichaam door een detoxperiode zal gaan, doordat het vetreserves begint te verbranden waar gifstoffen zijn opgeslagen. Als je lever die stoffen niet snel genoeg kan verwerken, kun je tijdelijk last krijgen van ontgiftingsverschijnselen (in het bijzonder van suikers en granen) zoals vermoeidheid, hoofdpijn, misselijkheid, stemmingswisselingen en duizeligheid.

Een dagelijkse wandeling in de frisse buitenlucht en een goede nachtrust kunnen je helpen om die detox-periode zo vlot mogelijk door te komen. Drie andere hulpmiddelen om vlotter over te stappen op vetverbranding zijn intermittent fasting, MCT-olie en elektrolyten (zie onze online shop).

Ik wil evolueren van een proteïnedieet naar keto. Hoe begin ik hier best aan?

Begin met het 15-dagen menuplanprogramma uit Keto in 15 Minuten. Dat zal je helpen om na je proteïnedieet een duurzaam resultaat te behouden en te evolueren naar een keto levensstijl waarbij je lichaam 'fat-adapted' wordt en een gezond natuurlijk gewicht zal behouden.

Wil je je graag verdiepen in de wetenschap, neem dan ook een kijkje in Het Keto Plan.

Intermittent fasting

Wat is intermittent fasting?

Intermittent fasting of ‘periodiek vasten’ is een manier van eten waarbij je met tussenpozen vast. Ik pas zelf enkele dagen per week de 16:8-methode toe, waarbij je zestien uur of langer vast en je maaltijden binnen een tijdspanne van acht uur eet (in mijn geval meestal lunch, een tussendoortje in de late namiddag en avondmaal). Bijvoorbeeld: je vast van 20 u ’s avonds tot 12 à 13 u ’s middags, en je eet tussen 12 u ’s middags en 20 u ’s avonds.
 

Vasten is de snelste manier om je lichaam in ketose te brengen. Het stimuleert je lichaam om vetreserves aan te spreken als energie, bevordert ontgifting en helpt je hersencellen om beter te functioneren en zichzelf te vernieuwen. Bovendien maakt intermittent fasting je ook gevoeliger voor insuline, waardoor je lichaam minder insuline nodig heeft om brandstof naar je cellen te brengen. Het kan je op die manier beschermen tegen diabetes type 2.

Je kan er uitgebreider over lezen in deze drie ketoboeken. In Keto in 15 Minuten en ons Keto Made Easy eBookpakket vind je ook een gedetailleerd menuplan om intermittent fasting te proberen.

Heb je tips voor keto en nachtwerk? Eventueel met intermittent fasting.

Ik begrijp dat het niet evident is om een vast voedingspatroon aan te houden als je in ploegen werkt.

Je kan kiezen om intermittent fasting toe te passen tot je te veel honger krijgt, om dan al een eerste kleine maaltijd of tussendoortje te nemen.

Enkele ideeën:

  • een blikje (wilde) vette vis, bv. sardien, makreel… of wat gerookte makreel met bv. een stuk komkommer (top als eerste maaltijd na het vasten omwille van de omega-3 boost)
  • zadencrackers uit ‘Keto in 15 Minuten', eventueel met wat avocado of ander beleg naar keuze
  • een handvol noten natuur (of de paprikanootjes uit ‘Keto in 15 Minuten’)
  • een halve/volledige avocado met zeezout
  • chiapudding die je op voorhand maakt (recepten vind je in de drie ketoboeken)
  • een proteïneshake met veel goede vetten (zoals de chocoladeshake uit Keto in 15 Minuten)
  • 1 à 2 (zacht)gekookte eitjes
  • een stuk quiche of 1 à 3 frittata muffins uit ‘Keto in 15 Minuten'

Starten met keto: flexibele low carb levensstijl (fase 3)

Hoe kan je van keto een flexibele levensstijl maken (fase 3)?

Na gemiddeld 1 à 3 maanden van je keto-kuur (fase 2) zal je lichaam ‘fat-adapted’ worden en gemakkelijker vetten als hoofdbron van energie gebruiken. Op dat moment kun je kiezen om over te stappen van een strenge keto-kuur naar een flexibele low carb-levensstijl met meer ruimte voor trage koolhydraten, bijvoorbeeld uit rode biet, pompoen, zoete aardappel en bessen.

Je kan er uitgebreid over lezen in Keto in 15 Minuten, met praktische tips (ook voor sporters) en hét geheim om het koolhydraatgehalte van bijvoorbeeld zoete aardappel en rijst te verlagen.

Je kan ook alvast een kijkje nemen naar deze blogpost met meer tips uit het 3-fasenplan.

Hoeveel keer per week/maand eet jij extra koolhydraten?

Sinds mijn lichaam ‘fat-adapted’ is, volg ik een flexibele low carb levensstijl waarbij ik wissel tussen ‘keto’ dagen en ‘low carb’ dagen als ik sport. Dan voeg ik wat meer trage koolhydraten toe uit bijvoorbeeld bessen, kiwi, rode biet, wortel, pastinaak, pompoen…

Als ik er zin in heb, maak ik ook graag zoete aardappel klaar (gebakken in de oven) die ik 24u laat afkoelen in de koelkast voor resistant starch. Heel goed voor je darmflora en het verlaagt het koolhydraatgehalte (vermindert het effect op je bloedsuikerspiegel). Je kan er meer over lezen in Keto in 15 Minuten.

Wat als ik echt zin heb in brood of frietjes?

Er zijn heerlijke alternatieven, in mijn boeken vind je bijvoorbeeld recepten voor ketobrood, ketocrackers of gezonde frietjes op basis van groenten. Zelf eet ik liever niet te veel zuivel, maar als je lichaam het goed verdraagt, kun je genieten van een ketoboterham met kaas bijvoorbeeld.

Kon je de frietjes van de frituur of die versgebakken croissant echt niet weerstaan?

Geniet er dan heel bewust van, niet ‘snel snel’ in de auto, achter de tv of voor de computer. Probeer bij elke maaltijd bewust en met volle teugen te genieten, zonder schuldgevoel. Dit soort mindfulness kan je helpen om vitaminen en mineralen beter op te nemen, je sneller voldaan te voelen, gemakkelijker een gezond gewicht te behouden en meer geluk te vinden in de kleine dingen.

Bovendien is zo’n ‘treat meal’ helemaal geen ramp, meer zelfs: het blijft je metabolisme uitdagen. Het 15-dagenplan uit Keto in 15 Minuten en intermittent fasting helpen je achteraf om terug in vetverbrandingmodus te gaan. Je kan er steeds naar teruggrijpen als ‘detoxkuur’. Na de feestdagen is het bijvoorbeeld een goed idee om even terug te keren naar fase 2 uit het boek.

Wat als je een keer ‘cheat’ en uit ketose bent. Hoe lang duurt het om weer in ketose te komen?

Dat is afhankelijk van persoon tot persoon en hoe je het aanpakt. Als je zondag eens een ‘treat day’ inlast (zie het liever als iets positiefs, niet als iets negatiefs - ’treat’ in plaats van ‘cheat') met bv. een pizza-avond, dan kan je op maandag intermittent fasting toepassen en op dinsdag alweer in ketose zijn. Je kan dit zelf meten (zie info hierboven en in de ketoboeken).

Het kan zijn dat de weegschaal wat omhoog gaat omdat snelle koolhydraten/junk food/suiker ervoor zorgt dat je watergewicht vasthoudt. Schrik dus niet, je bent niet plots bijgekomen in vet maar wel in watergewicht. Zodra je weer overstapt naar keto/flexibel low carb zal je dat watergewicht ook weer loslaten.

Geniet met volle teugen van de ‘treat meal’, zonder schuldgevoel. Het is goed om je routine eens te doorbreken, zo blijft je lichaam ook getriggerd om snellere koolhydraten te verbranden! Vertrouw op je lichaam, dat komt vanzelf weer in balans als je 80% van de tijd gebalanceerd en gezond eet.

Wat zijn de soorten fruit met het minste koolhydraten?

Alle bessen: aardbeien, braambessen, frambozen, aalbessen… Ook groene kiwi, grapefruit, citroen, limoen en verschillende soorten meloen. Op pagina 32 in mijn boek Go Keto vind je een zeer uitgebreide lijst met het gemiddelde aantal koolhydraten per type fruit.

Zijn er ook gezonde koolhydraten die je mag eten?

Zeker! In Keto in 15 Minuten kan je zeer uitgebreid lezen over wat de beste trage koolhydraten zijn om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden & te blijven genieten van een natuurlijk gezond gewicht, veel energie, goede concentratie…

Alle groenten bevatten sowieso koolhydraten, en ik geef ook tips voor bv. zoete aardappel, rijst etc. Hoe je ze het best bereidt om het natuurlijke koolhydraatgehalte te verlagen ;-)

Passen haver / quinoa / boekweit … binnen keto?

Tijdens de overgangsperiode van suikerverbranding naar vetverbranding is het essentieel dat je de hoeveelheid koolhydraten in je maaltijden 4 à 8 weken strikt beperkt. Zo help je je lichaam om in ketose te gaan.

Eens je lichaam ‘fat-adapted’ is (bij sommigen duurt dit enkele weken, bij anderen enkele maanden want elk lichaam is uniek), kan je ervoor kiezen om weer wat extra koolhydraten aan je maaltijden toe te voegen uit bijvoorbeeld rode biet, pastinaak, pompoen, bessen en ander suikerarm fruit (zie eerdere vraag), zoete aardappel… Bijvoorbeeld op momenten dat je intensiever sport, of als ‘koolhydraatboost’ om je metabolisme te blijven uitdagen. Je kan er zeker ook voor kiezen om dit koolhydraatmoment in te vullen met haver, quinoa, boekweit… afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren en hoe goed je lichaam deze verteert.

Je kan er uitgebreid over lezen in Keto in 15 Minuten (o.a. in het kaderstuk met voedingsdeskundige Florence Vanneste).

Keto en Sport

Kan ik tijdens mijn keto-kuur blijven sporten?

Wil je als duursporter overschakelen op vetten als energie in plaats van koolhydraten?

Dat doe je best door vier weken een strikt ketogeen dieet te volgen zoals het menuplanprogramma uit Keto in 15 Minuten. Tijdens die periode zal je prestatievermogen lager liggen, maar na die eerste maand kun je geleidelijk opnieuw trage koolhydraten toevoegen. Je kan er uitgebreider over lezen in het boek. Het is luisteren naar je lichaam en aanvoelen wat voor jou het best werkt.

Al even niet meer gesport?

Dan hou je het in de eerste en tweede fase best rustig. Wandelen, zwemmen, pilates, yoga… zijn ideaal. Het is echter geen goed idee om tijdens het 15-dagenplan plots met intensieve krachttraining of HIIT (high intensity interval training) te beginnen, dat zou je lichaam te zwaar onder stress zetten. Geef jezelf dus liever eerst even de tijd om te wennen aan deze nieuwe levensstijl, zwaarder sporten kan later.

Hoe kan je keto combineren met intensieve duursporten zoals wielrennen?

Door eerst 4 weken of langer de ketokuur uit mijn nieuwste boek ‘Keto in 15 Minuten’ tot je lichaam fat-adapted is en dan te evolueren naar een flexibele low carb levensstijl waarbij je trage koolhydraten gericht kan inzetten afhankelijk van je sportroutine.

Keto is ideaal voor duursporten omdat je verlost wordt van de constante ups & downs in je bloedsuikerspiegel en niet constant hoeft ‘bij te voeden’ met suikers uit gels, drankjes, bananen en rijsttaartjes. Je lichaam kan veel langer blijven gaan op vetten uit je voeding en je eigen vetreserves.

Keto en Sociaal Leven

Wat met keto op restaurant?

Tijdens je ketokuur (fase 2 uit Keto in 15 Minuten) is het essentieel dat je het menuplanprogramma volgt om je lichaam de kans te geven over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding. Gelukkig duurt dat proces doorgaans maar een paar weken. Daarna kan je perfect uit eten gaan en je vetverbranding op gang houden door de juiste gerechten te kiezen.

Als je voor de Belgische of Franse keuken kiest, staat er vaak verse vis of vlees op het menu. Vervang je portie frieten of brood door een extra portie groenten en je zit goed. Zelf ben ik dol op de Griekse keuken: verse vis, rijkelijke salades met olijfolie, veel groentegerechten… Vraag om de (vaak suikerrijke) dressing te vervangen door olijfolie en wat wijnazijn of verse citroen.

Maar wees vooral ook niet te streng voor jezelf: bij de Italiaan kies ik graag een grote maaltijdsalade of vis met een lekkere tomatensaus, maar ik durf ook al eens een stukje pizza eten, als ik daar echt zin in heb. Je lichaam zal dan wel tijdelijk uit ketose gaan, maar je kan daarna gewoon weer de draad terug opnemen.

Ga je uit eten bij vrienden? Stel dan voor om zelf het dessert te voorzien. Zo kan je een heerlijk ‘keto proof’ nagerecht maken zoals deze vegan chocoladepudding. Meer suikervrije desserts (taart, cake, koekjes, wafels, pannenkoeken, chocoladesnoep, ijsjes…) vind je in mijn driedelige keto-boekenreeks.

Wat met keto en alcohol?

In mijn boek Het Keto Plan vind je een uitgebreide lijst van types alcohol die het meest en minst ‘keto friendly’ zijn + tips over hoe je die typische kater kan voorkomen of verlichten ;-)

Keto en Plant-Based of Allergieën/Intoleranties

Kan keto ook als je vegetarisch of lactosevrij eet?

Zeker en vast! Klassieke keto-recepten leggen vaak de nadruk op vlees en melkproducten, maar je kan ook perfect low carb eten als je vegetariër bent.

Hieronder alvast enkele tips, en je vindt ook meer inspiratie + vegan & vegetarische recepten in ons Keto Made Easy eBookpakket.

1. Kies gezonde vegetarische eiwitbronnen.

Bij keto is het essentieel dat je voldoende eiwitten eet. Kies liever niet voor bereide vegetarische burgers (die zitten vaak vol tarwe of andere koolhydraten). Je haalt veel eiwitten uit bio-scharreleitjes, noten, zaden, groene bladgroenten, kiemscheuten en zeewier.

Daarnaast eet ik tofu met mate (zie vraag hieronder), tempeh en hempfu (gemaakt van hennepzaadjes, een sojavrij alternatief voor tofu). Ze zijn neutraal van smaak, dus je kunt er veel kanten mee uit. Bak ze bijvoorbeeld met pittige kruiden zoals currypoeder of gerookte paprika of verbrokkel ze voor een lekker vegan gehakt.

Als je melkproducten eet, kun je die natuurlijk ook toevoegen maar overdrijf er niet mee (zie tip 5 hieronder).
 

2. Voeg voldoende gezonde vetten toe.

Naast eiwitten heeft je lichaam ook vetten nodig. Olijfolie, kokosolie en bio-boter (hoeveboter of grasboter, of ghee = geklaarde boter voor een lactosevrij alternatief) passen prima binnen een vegetarische keto-levensstijl. Ook noten, zaden, avocado en bio-scharreleitjes zitten boordevol gezonde vetten, in het bijzonder de eidoor. Probeer die zo vloeibaar mogelijk te serveren: zachtgekookt, gepocheerd, een niet te lang gebakken spiegelei…
 

3. Neem een goed omega-3-supplement.

Omega-3-vetten zijn essentieel voor een gezonde hersenwerking en ze werken ook ontstekingsremmend. Je haalt ze vooral uit vette vis zoals sardientjes en makreel, daarom is het als vegetariër heel belangrijk om een goed omega-3-supplement te nemen, bijvoorbeeld op basis van algen (controleer altijd goed de kwaliteit).

Omega-6-vetten zijn de tegenhanger, die werken net ontstekingsbevorderend (omega 6 vind je onder andere in koekjes, taart, frietjes en in geraffineerde plantaardige oliën zoals zonnebloemolie en maïsolie). Probeer die dus zoveel mogelijk te beperken om je omega-3:6 balans te optimaliseren. Met een handvol noten per dag heb je meer dan genoeg omega 6.

4. Let ook op B-vitamines, in het bijzonder B12.

Vitamine B12 vind je vooral in dierlijke producten (vlees, vis, melkproducten…) Mijn favoriete vegetarische bron zijn bio-scharreleitjes. Ik vul regelmatig aan met een goed B-vitamine supplement, heel belangrijk als je weinig of geen vlees eet.

5. Gebruik zuivel met mate.

Zelf gebruik ik weinig melkproducten omdat ze de ontstekingsgraad in je lichaam verhogen maar ook omdat ik ze niet zo goed verteer. Het is dus vooral een kwestie van naar je lichaam te luisteren: eet of drink je melkproducten en merk je geen darmproblemen, hoofdpijn of huiduitslag? Dan kun je ze met mate toevoegen aan je maaltijden. Je kan er uitgebreider over lezen in Keto in 15 Minuten (kaderstuk met voedingsdeskundige Florence Vanneste).

Zijn sojayoghurt en sojamelk ok?

Je kan ze gerust af en toe eens gebruiken, maar ik zou ze niet op dagelijkse basis adviseren. Betere vegan keto alternatieven zijn kokosmelk, amandelmelk, hennepmelk… en kokosyoghurt of amandelyoghurt – steeds ongezoet. Die vind je o.a. in de biowinkel, bij Delhaize, Albert Heijn…

Ik probeer soja te beperken tot 2x per week tofu, feto (gefermenteerde tofu) of tempeh voor vegan proteïne, ter afwisseling van ei/vis/gevogelte. Sojayoghurt en sojamelk gebruik ik niet omwille van de invloed op hormonenbalans (oestrogeendominantie) en het hoge gehalte aan antinutriënten (die je opname van vitaminen en mineralen kunnen blokkeren + je darmgezondheid kunnen verzwakken). Je kan er uitgebreid over lezen in Keto in 15 Minuten (kaderstuk met voedingsdeskundige Florence Vanneste).

Peulvruchten zoals kikkererwten… ja of nee?

Binnen keto gebruiken we ze niet omwille van het hoge koolhydraatgehalte, maar binnen een flexibele low carb levensstijl kan je ze zeker af en toe toevoegen. Let alleen op dat je niet overdrijft met peulvruchten & ze op de juiste manier klaarmaakt om de antinutriënten (die je opname van vitaminen en mineralen blokkeren) te neutraliseren. Je kan er meer over lezen in Keto in 15 Minuten (kaderstuk met voedingsdeskundige Florence Vanneste).

Ik ben allergisch aan avocado. Door wat kan ik dit vervangen?
  • op een salade: noten, zaden, olijven, pesto, kleine vette vis…
  • in een smoothie: noten of notenpasta, cacaoboter, kokosolie, kokosyoghurt of andere yoghurt, vlozaadpoeder… voor romigheid en een dikkere textuur.
  • op zadencrackers of in wraps: pesto, mayo of andere dip (je vindt heel veel inspiratie in de ketoboeken)
Wat is jouw mening over sapjeskuren? Passen die binnen keto?

De recepten zoals in de drie ketoboeken en ons ‘Keto Made Easy’ eBookpakket, met veel groenten en kwaliteitsvolle eiwitten geven je lichaam alle bouwstoffen die het nodig heeft om goed te functioneren. Als je af en toe ook intermittent fasting toevoegt, stimuleer je bovendien het herstel van je DNA.

Groene sappen (met groenten, bladgroen en eventueel wat citroen/limoen/gember) kunnen hierbij enorm ondersteunend werken. In die zin ben ik zeker voorstander van ‘green juices’ om je lichaam te zuiveren en je lever een duwtje in de rug te geven. Ook een lepel ‘groen poeder’ dat je toevoegt aan smoothies/shakes/ontbijtrecepten kan hierbij ondersteunend werken (zoals de supergreens die je in onze online shop vindt).

Van detoxkuren met fruitsappen ben ik minder fan omdat je daar je maaltijden vervangt door bijna uitsluitend snelle suikers, zonder de bouwstoffen die je lichaam het meeste nodig heeft (eiwitten en goede vetten) waardoor je spierafbraak en bloedsuikerpieken net stimuleert.

Favoriet Keukenmateriaal

Hoe maak ik krokante groentefrietjes / groentechips?

In een gewone oven blijven frietjes of chips van groenten zoals zoete aardappel, pastinaak, peterseliewortel… vaak wat taai of slap omdat het vocht niet uit de oven kan. In een goede airfryer krijg je ze wel krokant :) Wij gebruiken deze Philips Airfryer XXL.

Welke blender/keukenmachine gebruiken jullie? Wat is het verschil tussen beide?

Je kan ons favoriete keukenmateriaal hier bekijken.

Een blender dient voor alle bereidingen waar je vloeistof aan toevoegt: smoothies, sauzen, notenkaas, sapjes…

Een food processor dient voor droge bereidingen en om harde ingrediënten fijn te malen: om noten tot meel te malen, om noten en dadels te mixen, om degen voor koekjes of taart te maken, groenten fijn te hakken…

In jullie recepten werk je vaak met eetlepels en koppen. Hoeveel is één kop?

We gebruiken officiële maatkoppen en maatlepels, die zullen je heel wat tijd besparen want zo hoef je niets meer af te wegen. We gebruiken deze set maatkoppen en -lepels uit roestvrij staal.

Het gewicht van de inhoud van één kop verschilt van ingrediënt tot ingrediënt (afhankelijk van de densiteit). Daarom is het gemakkelijkst om gewoon de maatkoppen te gebruiken maar ik heb in mijn recentste boeken ook de grammage toegevoegd, voor het geval je alles liever afweegt.

Keto en Gewicht

Als ik keto eet en gewicht wil verliezen, moet ik dan ook calorieën tellen?

Hoeveel calorieën je lichaam dagelijks nodig heeft is afhankelijk van een heleboel factoren: leeftijd, man/vrouw, beweging en sport, actieve/zittende job, slaap, hormonenbalans, stress…

Daarom ben ik een groot voorstander van pure natuurlijke voeding (zoals in de ketoboeken) en intuïtief eten tot je voldaan bent. Neem er in alle rust de tijd voor, niet snel snel voor de tv of computer want dan proef je niet eens wat je eet en is de kans op ‘overeten’ veel groter omdat je lichaam niet snel genoeg een signaal kan sturen naar je hersenen dat het verzadigd is.

In Het Keto Plan zal je lezen dat vooral onze hormonen en darmflora een grote impact hebben op ons gewicht, en daarmee in de eerste plaats ook ‘wat’ we eten, daarna pas ‘hoeveel’.

Het helpt ook enorm als je alle tussendoortjes een tijdje stopt om je vetverbranding en spijsvertering vlotter te laten werken.

Als je je maaltijden en beweging per dag een tijdje wil bijhouden om een beter idee te krijgen van wat je lichaam nodig heeft en hoe jij het vlotst gewicht verliest, kan dat bijvoorbeeld via Cronometer.

Ik heb precies een gewichtsplateau bereikt. Wat kan de oorzaak zijn?

Er zijn heel veel factoren die de oorzaak van een gewichtsplateau kunnen zijn, o.a.

  • Hormonale disbalans
  • Disbalans in je darmflora (bv. candida, overgroei ‘slechte’ bacteriën die vetopslag stimuleren…)
  • Antidepressiva (kunnen leiden tot chronisch verhoogde insuline waardoor je je constant moe voelt en je vetverbranding geblokkeerd wordt)
  • te veel zuivel (door moeilijke vertering van lactose (melksuiker) of caseïne (melkeiwitten))
  • te veel kunstmatige zoetstoffen (bv. aspartaam in lightproducten kan vetopslag bevorderen)
  • te veel noten/notenboters of keto desserts (zelfs al zijn ze gezonder, noten en zoete tussendoortjes gebruik je best met mate ;-))
  • te veel calorieën door ‘overeten’
  • te weinig calorieën of een vertraagd metabolisme door jarenlang diëten
  • chronische stress & verhoogde cortisol (vooral bij vetopslag rond de buik) …

Als je graag wordt doorverwezen naar een goede voedingsdeskundige om eventuele onderliggende oorzaken bloot te leggen, stuur dan een mailtje naar info@julieslifestyle.com.

Kan keto ook helpen tijdens de menopauze?

Keto kan zeker ondersteunend werken tijdens de menopauze om typische symptomen te verlichten. Het zal je lichaam helpen om je hormonen te balanceren, zoals insuline, leptine… waardoor de kans groot is dat je minder last zal hebben van opvliegers, stemmingswisselingen en gewichtstoename.

Als je op zoek bent naar meer persoonlijke begeleiding, kan ik je doorverwijzen naar goede voedingskundigen die gespecialiseerd zijn in keto en hormonenbalans. Stuur daarvoor een mailtje naar info@julieslifestyle.com.

Wat is Keto + Wetenschap

Wat is keto?

Keto is de afkorting van ‘ketose’, een natuurlijke toestand van je metabolisme waarbij je lichaam overgaat op vetten als hoofdbrandstof in plaats van op suikers. Je voornaamste bron van energie haal je dan niet uit snelle koolhydraten (brood, rijst, pasta, aardappelen), maar uit gezonde vetten zoals extra vierge olijfolie, noten, zaden, grasboter, scharreleitjes en kleine, omega 3-rijke vis. Dat voedingspatroon lijkt misschien nieuw of ‘extreem’, maar eigenlijk hebben onze voorouders altijd zo gegeten, voor de opkomst van de industriële landbouw.

Als je het evolutionair bekijkt, bestond onze voeding voornamelijk uit planten (tot wel honderd verschillende soorten), knollen en zaden, aangevuld met vis, schaaldieren, eieren, noten, seizoensfruit en wild. We aten een à twee keer per dag, met periodes van schaarste tijdens de winter en momenten van overvloed tijdens de zomer.

Tegenwoordig kennen we echter geen periodes van schaarste meer. We worden de klok rond omringd door een overvloed aan eten, vooral geraffineerde koolhydraten. Wanneer onze voeding veel geraffineerde granen en suikers bevat, is onze lever druk in de weer om die koolhydraten om te zetten in glucose. Zodra die glucose wordt vrijgegeven in ons bloed, wordt onze pancreas (alvleesklier) gestimuleerd om insuline aan te maken, een hormoon dat ervoor zorgt dat de glucose (bloedsuiker) vlot getransporteerd wordt naar je hersenen en spieren. Belangrijk om te weten is dat we slechts een klein gehalte aan glucose kunnen opslaan als energiereserve. Zodra onze voeding meer koolhydraten en suikers bevat dan we eigenlijk nodig hebben, wordt die overtollige brandstof opgeslagen als lichaamsvet.

Die overdaad aan suikers zorgt er ook voor dat we steeds meer insuline nodig hebben om ons bloedsuikergehalte te stabiliseren. Na een tijdje kan ons lichaam die constante toevoer van overtollige suikers simpelweg niet meer verwerken en worden we insulineresistent, het voorstadium van diabetes type 2. Bovendien stimuleert insuline je lichaam om vet op te slaan, waardoor het bijna onmogelijk wordt om af te vallen.

Gelukkig kun je met keto en een flexibele low carb levensstijl dit hele proces terugdraaien en zo je metabolisme herstellen.

Wil je graag meer lezen over de wetenschap rond keto en wat er precies gebeurt in je lichaam?

Neem dan een kijkje naar Het Keto Plan.

 

Wil je het graag meteen proberen, met een gedetailleerd 15-dagen menuplanprogramma dat je de snelste resultaten zal geven? (inclusief meal prep tips + boodschappenlijstjes om tijd te besparen)

Begin dan met Keto in 15 Minuten.

Wat zijn ketonen?

Keto is ook de afkorting van ‘ketonen’.

Alles wat we eten bestaat uit drie bronnen van energie: koolhydraten, eiwitten en vetten. Wanneer we vasten, een zware sportinspanning leveren of weinig koolhydraten eten, schakelt ons lichaam automatisch over op vetverbranding. Tijdens dat vetverbrandingsproces maakt je lever een vierde energiebron aan: ketonen, een ‘reservebrandstof’ die onze voorouders in leven hield tijdens periodes van voedselschaarste.

Ketonen zijn energiemoleculen die je lichaam van nature aanmaakt wanneer je voeding weinig koolhydraten en veel goede vetten bevat. Ze worden weleens ‘dé superbrandstof voor ons lichaam’ genoemd omdat ze zo’n grote impact kunnen hebben op onze energie en levenskwaliteit. Topsporters weten dit al langer; ze doen steeds vaker een beroep op exogene ketonen om hun prestaties te verbeteren en hun energie een super boost te geven.

Wat zijn de voordelen van keto als ik geen gewicht hoef te verliezen?

De keto levensstijl kan je helpen om een gezond gewicht te bereiken en te behouden, maar het heeft ook nog een heleboel andere potentiële voordelen:

  • Meer energie
  • Minder zin in zoete tussendoortjes
  • Minder snel honger
  • Betere slaapkwaliteit
  • Plattere buik en vlottere spijsvertering
  • Minder schommelingen in je humeur en meer innerlijke rust
  • Betere opname van vitaminen en mineralen
  • Zachtere huid en sterkere nagels
  • Stabielere bloedsuikerspiegel en bescherming tegen diabetes type 2
  • Sterker immuunsysteem…
Wat is het verschil tussen totale koolhydraten en netto koolhydraten, en waarmee moet ik rekening houden?

Totale koolhydraten min vezels = netto koolhydraten.

Heel wat wetenschappelijke onderzoeken wijzen uit dat vezels uit bijvoorbeeld groenten en zaden een zeer positief effect hebben op onze darmflora en hartgezondheid. Bovendien kunnen ze je lichaam ook stimuleren om meer ketonen aan te maken, waardoor je energieniveau ook stijgt.

Tijdens de beginfase als je pas overstapt op keto, is het best om enkele weken een striktere ketokuur te volgen zoals in mijn boek ‘Keto in 15 Minuten’. Daar vind je alle macro’s (koolhydraten/vetten/eiwitten) perfect uitgerekend per dag, dus je hoeft er niet bij na te denken :)

Eens je lichaam ‘fat-adapted’ is kan je rekening houden met de netto koolhydraten en intuïtiever gaan eten. Je kan steeds meten (zie vraag hierboven) of je lichaam in ketose is als je dat wenst, dan zie je meteen hoe je lichaam reageert op verschillende soorten koolhydraten (bv. groenten, bessen, knollen…).

Wat is het verschil tussen ketose en ketoacidose?

Ketose wordt vaak verward met ketoacidose, terwijl het twee heel verschillende dingen zijn.

Ketoacidose verwijst naar een ernstige diabetische complicatie die vooral voorkomt bij personen met diabetes type 1. Hun lichaam is niet in staat om insuline aan te maken, een hormoon dat ervoor zorgt dat glucose (bloedsuiker) vlot getransporteerd wordt naar onze hersenen en spieren. Daardoor weten hun lever en lichaamscellen niet wanneer hun lichaam voldoende energie ter beschikking heeft en blijven ze brandstof (ketonen, glucose en vetzuren) naar het bloed sturen, zelfs op momenten dat die brandstof niet nodig is. Daardoor kan het bloed verzadigd raken met ketonen en glucose, wat dan weer kan leiden tot verzuring van het bloed.

Ketose daarentegen verwijst naar een gezond niveau van ketonen in het bloed, wanneer je lichaam overgestapt is van suikerverbranding naar vetverbranding en vlot in staat is om vetten aan te spreken als hoofdbrandstof.

Als je graag meer te weten wil komen over hoe je je natuurlijke vetverbranding kan activeren voor meer energie, mentale helderheid, een lage ontstekingsgraad en een vlotter metabolisme kan je een kijkje nemen naar mijn driedelige keto-boekenreeks.

Keto en Gezin

Wat kan ik meenemen naar het werk/school als snelle lunch?

In mijn boek Keto in 15 Minuten vind je maar liefst 17 gezonde lunchboxes + extra inspiratie in het 15-dagenplan. Met ook tips voor een gezonde brooddoos voor de kleinsten.

Wat als ik zwanger ben of borstvoeding geef? Kan keto dan ook?

Daarover vind je uitgebreide informatie in Keto in 15 Minuten, met een overzicht van welke voedingsstoffen essentieel zijn en hoe je een flexibele low carb levensstijl kan combineren met borstvoeding. In samenwerking met orthomoleculair voedingsdeskundige Florence Vanneste.

Hoe kan je als ouder je kind meenemen in het ketoverhaal?

Ook daarover vind je heel uitgebreide informatie in Keto in 15 Minuten in het kaderstuk met voedingsdeskundige Florence Vanneste.