Start to Keto Challenge: Brain fuel ‘Bulletproof’ kurkuma latte (Intermittent Fasting)

Recepten

1 persoon

blender

5 minuten

Ingrediënten

Basisingrediënten:

  • 2 à 3 koppen (480 à 720 ml) heet water
  • 1 eetlepel grasboter, ongezouten (of cacaoboter)
  • 1 eetlepel MCT-olie (of extra vierge kokosolie)
  • 3 cm verse kurkumawortel (of ½ à 1 koffielepel kurkumapoeder)

Eventuele toevoegingen (optioneel):

  • 1 eetlepel hennepzaad (proteïne voor spieropbouw)
  • 1 à 3 koffielepels macapoeder (energie, stress management en hormonenbalans)
  • ½ koffielepel kaneel (bloedsuikerspiegel stabiliseren)
  • Draai Himalayazout en zwarte peper
  • Pure vloeibare stevia, naar smaak

Deze week wil ik je graag laten kennismaken met intermittent fasting, een manier van eten waarbij je met tussenpozen vast. Ik pas meestal de 16:8 methode toe, waarbij je 16u vast (dus niets eet) en je maaltijden neemt binnen een tijdspanne van 8u. In de praktijk is dat bijvoorbeeld eten tussen 12u ’s middags en 8u ’s avonds.

Het is een van de beste manieren om je vetverbranding te stimuleren, langer jong en gezond te blijven (omdat je je lichaam de tijd geeft om je DNA te herstellen) en om je spijsvertering te verlichten.

Vasten betekent zeker niet dat je honger hoeft te lijden! Vandaag deel ik een recept voor mijn favoriete brain fuel kurkuma latte: het ideale drankje om intermittent fasting te proberen zonder energiedip of hongergevoel.

Het bevat grasboter (of als vegan alternatief kan je pure cacaoboter gebruiken) en MCT-olie een heel geconcentreerde vorm van kokosolie die meteen verbrand wordt als energie en niet eerst helemaal langs het spijsverteringskanaal moet passeren maar rechtstreeks naar de lever gaat. MCT is ook heel voedend voor je hersenen, ideaal om je concentratie doorheen de dag te verscherpen.

Als je meer wil lezen over de voordelen van intermittent fasting en het zelf ook wil proberen, neem dan zeker een kijkje in mijn boek ‘Het Keto Plan’.

Heb je de vorige video uit onze gratis Start to Keto challenge via Facebook gemist? Neem dan zeker een kijkje naar deze toast van zoete aardappel met avocado.

Tot volgende week!

Liefs,
Julie

Brain fuel ‘Bulletproof’ kurkuma latte (Intermittent Fasting)

WERKWIJZE:

Doe alle ingrediënten in de blender. Mix 20 à 30 seconden tot je een romige schuimlaag ziet ontstaan.

JULIE’S TIPS & TRICKS:

  • Heb je moeite om melkproducten te verteren? Je kunt de grasboter vervangen door pure cacaoboter (hetzelfde ingrediënt waarmee chocolade gemaakt wordt) of ghee (geklaarde boter) waarbij de lactose en caseïne grotendeels verwijderd zijn.
  • Grasboter wordt gemaakt van melk van koeien die vrij buiten lopen in de wei en gras eten in plaats van granen. Daardoor bevat de boter meer omega 3-vetten, vitamines (A, E, K, D) en boterzuur dan reguliere roomboter – in het bijzonder vitamine K2, essentieel voor de opname van magnesium en calcium.
  • Het is beter om niet te vasten als je zwanger bent of wil worden, borstvoeding geeft of in gewicht wil bijkomen.

Voedingswaarde (per persoon)

Totale Koolhydraten 8,9g Vezels 2,1g Netto Koolhydraten 4,4g Eiwitten 4g Vetten 33,7g Waarvan Verzadigde 24,4g Calorieën 272,4 kcal

Macronutrient ratio: Calorieën uit koolhydraten (9,9%), proteïne (4,4%), vetten (85,7%)

Heb jij intermittent fasting al eens geprobeerd? Wat was jouw ervaring?

Laat hieronder zeker een berichtje na.

Volgende week ben ik er opnieuw met een lekker zomerse pasta!

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

Reacties

Sybille

Hey Julie,

Ik maakte net de kurkumalatte.Weliswaar met de poeder want ik ben nog nergens de wortel tegengekomen.Waarom maak je het met water?Met amandelmelk is het zóveel lekkerder!(no offense!😉)

Gr Sybille

Sybille schreef Antwoorden

Hey Sybille,

De verse kurkumawortel vind je o.a. bij Bioplanet (bij de verse gember). Je kan hem zeker ook met pure amandelmelk maken :)

schreef Antwoorden
maddy

dat Julie

zaterdag heb ik alle ingrediënten in huis en maak ik deze latte voor mijn man en ik. Deze hoeveelheid is dat voor 1 persoon of voor 2 personen?

ik kocht nu MTC olie online ( € 6 portkosten of zo, nergens in een winkel te verkrijgen? groetjs Maddy

maddy schreef Antwoorden

Dag Maddy, de hoeveelheid is voor 1 persoon. Ik bestel de MCT-olie ook online, jammer genoeg nog niet verkrijgbaar in onze biowinkels maar hopelijk komt daar in de toekomst verandering in! Vele groetjes, Julie

schreef Antwoorden
Nele

Hey Julie! Ik veronderstel dat je deze latte dan niet drinkt in de periode dat je vast? Ik dacht dat je dan enkel vloeistoffen zonder kcal mocht drinken (water, zwarte koffie,..) of klopt dit niet?

Nele schreef Antwoorden

Hey Nele, ik drink dit tijdens de periode dat ik vast ter vervanging van een 'gewoon' ontbijt. De manier waarop je intermittent fasting toepast, hangt af van het doel dat je wil bereiken. Wil je vooral je celvernieuwing (autophagy) ondersteunen, dan is het inderdaad best dat je het bij eenvoudige dranken houdt zoals water en kruidenthee. Als je intermittent fasting 'minder streng' toepast om je spijsvertering te verlichten, je concentratie en helderheid te verbeteren en je vetverbranding te stimuleren zonder hongergevoel, dan kan je een brain fuel koffie of latte nemen zoals dit recept. Vele groetjes, Julie

schreef Antwoorden
Dorin

Hey Julie! Ik ben zelf al een jaar bezig met experimenteren met keto en intermittent fasting en ontbijt nog zelden, voel mij er veel beter bij. Ik ga snel dit receptje eens proberen maken, ik drink nu meestal veel water en thee in de ochtend of bulletproof coffee.. jammer toch dat er zoveel misverstanden bestaan dat je MOET ontbijten in de ochtend.. Zo fijn dat je gezonde receptjes hebt geschreven voor keto, de meeste dingen online te vinden zijn vaak toch vrij ongezond.. ik ga snel je boek bestellen! Veel succes nog!

Dorin schreef Antwoorden

Dank je wel Dorin! Ik voel me er ook heel goed bij :) Ideaal ook tijdens de feestdagen als we vaak tot 's nachts aan tafel zitten 🙈 Het heeft mijn spijsvertering enorm verbeterd. Benieuwd wat je van de kurkuma latte vindt! Vele groetjes, Julie

schreef Antwoorden

Hey Julie,

Ik heb deze Latte gemaakt én gedronken en amai daar geraak je een heel eind door de dag mee! Ik vroeg me af of je de Latte in verschillende porties mag opdrinken? Ik veronderstel dat je die dan terug een beetje moet opwarmen want anders drijft de olie bovenop?

groetjes uit Mechelen,

Carine

schreef Antwoorden

Hey Carine,

Je kan de latte zeker in verschillende porties opdrinken. Als je dat wil, kan je hem inderdaad kort heropwarmer of mixen, ofwel eens goed schudden als het in een thermos zit :) Vele groetjes, Julie

schreef Antwoorden
Katelijne

Hallo julie,

Graag zou ik intermittend fasting willen proberen omwille van de gezondheidsvoordelen maar niet omwille van gewichtsverlies aangezien ik eigenlijk al wat te mager ben.

Is het zo dat je zowiezo gewicht verliest of enkel als je overgewicht hebt?

Alvast bedankt

Grtjs Katelijne

Katelijne schreef Antwoorden

Hey Katelijne,

Je kan zeker je gewicht behouden of zelfs in gewicht bijkomen (als je dat wenst) op voorwaarde dat je voeding voldoende calorieën en vooral gezonde vetten bevat. Dan kan je intermittent fasting zeker onderdeel maken van je dagelijkse eetpatroon! Ik pas het zelf 3 à 4 dagen per week toe als ik niet sport, met een brain fuel latte zoals dit recept. Mijn gewicht blijft mooi stabiel :) Vele groetjes, Julie

schreef Antwoorden

Reageer op dit bericht